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丑女如菊
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第1卷 第六十三章 青菜豆腐保平安(第1页/共2页)
文 /
乡村原野
言|情|小|说|吧
想着地契办好了
郑长河就恨不得现在就去开荒种瞧瞧外边寒气逼人
他叹了口气说道;“这外边到处都上冻了
也干不成啥事
只能等明年开春再动锄头了
杨氏道;“不能干也好
一年到头的
就这个把月闲一些
还不叫娃儿歇会
再说
就这样的
菊花天天还忙得团团转哩
眼下你腿也好了
不能干重活
就在家帮菊花喂猪喂鸡烧火
也让她偷空歇歇
腊月荒天的
好多过年的东西也该要准备了;还有
那米糠玉米渣都没了
猪也不能光喂橡子果仁·得去买一些米糠回来
”
菊花道;“娘
掺上橡子果仁
那些东西就少买些也不要紧了
那豆渣
油饼
糠皮
玉米渣啥的都能喂猪
你就去集上那些作坊里问问
买得多
看能不能便宜些
咱一次都买来家
也省得回回跑去买
麻烦的很
”
她说着忽然想起一样吃的东西来—霉豆渣
用做豆腐剩下的豆渣
炒得半干
捏成团子
放在垫了稻草的箩筐里
上边用块布盖起来
等它长毛发霉后
拿出来切成块烧青菜好吃的很
味道特别鲜美
上辈子自打工业发达后就没吃过这玩意了
人们过年的时候不再自己打豆腐
都是买着吃;而那些豆腐坊做豆腐
都是将豆渣洗得一丁点豆子味儿也没了
成了真正的“渣”
这样的豆渣做出来的霉豆渣当然不好吃
所以她真是好久也没吃迂这东西了
这也是地道的农家菜
等今年过年的时候
家里要是打豆腐
就将豆渣霉起来
腐乳也要做些
嗳哟
她前些时候居然没想起来
避些东西可不都是好吃的
还有那些腌腊货
想到这
她忍不住对过年期盼起来
杨氏听了菊花的话
想了想道;“嗳
这些东西都不贵
要是往常
尽拿钱去买这些家来喂猪·当然不划算;如今我每天卖猪下水也有点收成
那就不一样了
反正这猪长得也快·这么喂也不亏
”
青木道;“那明儿先问好了
叫老成叔帮着拖一车回来
”
郑长河道;“我去#吧
又不挑担子
我跟着跑腿还不成么
”
杨氏道;“不是说不成
留你在家是帮菊花的
你走了·菊花要忙成啥样
我去作坊跟那些掌柜的谈好了
直接让老成兄弟去拉就成了
哪里还要费那工夫多跟一个人
”
郑长河只得罢了
说着话就到了做晚饭的时辰
菊花因刚才想起霉豆渣
回忆起豆渣烧青菜的味道
嘴里就有些惦念
她想着晚上用黄心菜烧橡子豆腐也是一样的
于是
就问爹娘他们的意见
杨氏和郑长河都说好
青木也无所谓
反正妹妹烧的菜他都爱吃
杨氏握着鞋底子
“嗤啦嗤啦”扯着线头·说道;“这两日夫叫来财闹得我心头冒火;桌上也都是猪下水猪头肉啥的
吃得腻味
晚上吃些清淡的也好
”
菊花点点头
可不是么
这两天她也受够了顿顿炒那么多的菜·锅上一把
锅下一把
真的很烦人
舅母和来财要吃荤
她想吃青菜还要等所有的菜都做完了
把锅洗干净再炒
实在是费劲
晚上她啥也不做了
就弄个青菜豆腐烧小锅子
吃了好睡觉
不都是说“青菜豆腐保平安”么·这东西才是养生的根本·那些乱七八糟的东西吃多了可不好
要不她上辈子生活的那个社会
啥“高血脂
高血糖
脑血栓”遍地都是·全是吃出来的
于是
菊花就烧起炭炉子
把橡子豆腐划成小方块
装在砂锅里
撒上盐;再将黄心菜炒个半熟
盛起来铺在上面
又搁了一勺子猪油
把砂锅放在炭炉子上炖
自从手边宽展一些后
杨氏就买了几斤猪油回来
菊花炼了满满一罐子猪油
焦黄脆香的油渣装了两大碗
她留着油渣想着哪天包饺子吃的
可包饺子是个费工夫的活计
总也没时间弄
就一直搁下来了
晚饭是熬得浓稠的玉米糊糊
吃饭的时候
菊花切了些细细的小葱放进砂锅
想了想又搛了些猪油渣放进去
油渣在热汤里一煮
果然这锅菜的味道立马就变了;清甜鲜美的青菜豆腐
夹杂着油渣的香脆味道
绿中泛黄的浓汤汁
那个味儿鲜甜香混杂
叫人口齿生津
呵呵
这可是地地道道的农家家常菜了
一家人也没去堂屋
就在厨房里吃
直接端了小板凳坐在炉子周围
砂锅里的菜肴“咕嘟咕嘟冒着水泡
热气蒸腾
香味缭绕;豆腐炖得松软
青菜都快烂了
菊花急忙夹了些炭出来
把火弄得小些青了可不好
都没营养了
“嗳哟
这味儿香
我尝尝—”郑长河呵呵笑着搛了一筷子青菜塞进嘴巴“嗯
好吃
嗳哟
青菜豆腐也烧出这个味儿
闺女
你真有本事哩
”
说完他拿勺子舀了一大勺放进碗里
和着玉米糊糊一起·吃了起来
青木也道;“好香哩
”
杨氏更是佩服不已—』她煮了几十年的饭
虽然不难吃
免不了都一个味儿;这闺女一个菜一个味
也没见她做啥好东西
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