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丑女种田:山里汉宠妻无度
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章节目录 第4095章 小花的纠结(第1页/共2页)
文 /
巅峰小雨
言|情|小|说|吧
大孙氏把东西送到
人就赶紧屁颠着回了前院堂屋去跟辰儿说话去了
灶房里
杨若晴跟小朵这一合计
排骨和里脊肉的份量都很多
排骨打算一半用来做糖醋排骨
另一半跟家里今年新收的玉米棒子一块儿炖汤
而里脊肉呢
也是一半用来做糖醋里脊
另一半剁成肉糜
等待着捏肉丸子
“姐
你做的肉丸子啊
不晓得为啥
比咱做的都好吃
峰儿的嘴巴就是最好的判断
”小朵凑了过来
说道
“我老早就想跟你这里讨教点经验了
刚好你又要做肉丸子
我得在边上细细的瞅着
”小朵又道
杨若晴笑了
道:“我做肉丸子没啥诀窍
其实就是不太喜欢我娘和我大妈她们做肉丸子
纯粹都是放三肥七瘦进去
我不喜欢肉丸子里面咬到肥肉渣滓
我放的都是纯瘦肉
”
杨若晴一边说
一边捞起案板上剁碎了的肉沫掰开给小朵看
小朵探个脑袋过来看
边看边点头
“姐
你接着说啊
然后呢
又咋整
”她问
杨若晴道:“剁出肉馅儿后
她们习惯性的就是加入生姜沫子和红薯粉
然后揉搓得差不多了就开始捏肉丸子
”
“在锅里起猪油
先把肉丸子煎到七成熟再装起来
等会再跟青菜啊
鸡蛋啊啥啥的做肉丸子汤
”
“在咱这一带的红白喜事里
大家伙儿做肉丸子汤也都是这样做的
对吧
”杨若晴问小朵
小朵连连点头:“打从我记事起
吃到咱娘做的肉丸子
都是这个套路
”
杨若晴笑了
“我的做法不一样
那种煎出来的
太油腻
口感有点柴
我喜欢吃肉丸子清淡
细腻
鲜美
”
“而且
营养一定要均衡
多样化
所以呀
我的肉丸子是这么做的
你且看好了:”
接下来的教程
杨若晴没有口述
而是亲自演示给小朵看
将事先用温水发好的香菇切成沫子
白菜肥厚的菜杆子也切成沫子
香葱切成沫子
最后将这几样沫子跟视线就剁好的肉糜放在一块儿
再打入两只鸡蛋
撒入盐
以及几滴麻油
接着抓几把红薯粉开始跟揉面团似的揉
揉的过程是为了让盐分散开
也让这几种食材均匀的混合到一起
“姐
你这肉丸子当真滋补啊
好几种食材
有荤有素有鸡蛋
”小朵兴奋的道
目光亮晶晶的
一刻都不离开杨若晴的手
“喏
锅里水烧开了
放一点事先炸好的菜籽油
再挤入肉丸子
等到水开了再放青菜下去
拍两颗蒜子下去
又或者切两把香葱
这样做出来的肉丸子汤啊
是细腻鲜美又不油腻
”
说话的当口
杨若晴已经盖上了锅盖
开始等待肉丸子熟透了
小朵则是一副茅塞顿开的样子
道:“姐
我终于学到了这其中的诀窍了
哈哈哈
等下回我也这样做给家里人吃
”
杨若晴勾唇
“好啦
接着烧菜
晌午有两桌呢
”她道
小朵点点头
再次忙活起来
不一会儿小花也来了
手里拿着围裙
“你咋来了
峰儿不见你
待会又得哭
你还是去带孩子吧
”杨若晴道
小花笑着道:“峰儿见到他表哥辰儿
立马就不要我这个娘了
辰儿有能耐
让峰儿粘着他
坐在那里都要坐辰儿腿上
”
“当真
”杨若晴惊讶的睁大眼
小花道:“是哦
我把他撵下去
我说你待会压坏了哥哥的腿
可他就是不下来
”
“搂着辰儿的脖子不撒手
辰儿呢
也是好性子
抱着峰儿哄着
说他腿结实
压不坏
我没辙
只得由着他们兄弟俩了
”
听完小花的话
小朵道:“这小孩子啊
是最聪明的
前阵子大白和小黑过来耍
大白也是把峰儿抱到腿上坐
可咱峰儿死活不坐大白的腿
”
“这会子主动爬到辰儿腿上去坐
这是晓得亲疏远近呢
”
杨若晴和小花相视一笑
“那当然了
辰儿娘和峰儿爹可是一母同胞的姐弟
他们小哥俩亲近
是好事
”杨若晴道
小花也是点头表示赞同
“对了
先前我问辰儿了
我说你回来的时候
你大安舅舅可有让你捎带话回家呀
譬如你大安舅舅自个几时回家
”
杨若晴一边掰扯蘑菇一边跟小花这道
小花便抬起头望着她
期待着下文
杨若晴接着道:“辰儿说
他大安舅舅估计要到腊月二十的样子才能到家
”
腊月二十
小花在心里默默的掰算着
今个是十一月初
那还有一个多月呢
“小花你别那啥
大安能回来过年已经很不错啦
过到正月底回京城
你们也能相聚一个月
”
“峰儿啊
过年的时候就两周岁了
要是你能放心
过完年就把峰儿留在家里给他奶奶带
你陪大安一块儿去京城
照顾他的饮食起居咋样
”杨若晴又问
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