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农女种田:山里汉子独宠妻
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章节目录 第120章做肉夹馍(三更)(第1页/共2页)
文 /
陆成丰
言|情|小|说|吧
大街上的一隅
一男一女两个忙活着手头上的活儿
在他们面前
架着两个简单的炉灶
炉灶上顶着两口锅
一口锅里放着一锅水
水已经煮开
这会儿正欢快的冒着泡泡
另外一口锅里放着一锅汤
切成四方形的肉
混迹在热汤里
浓浓的肉香飘散开来
引得路边的人纷纷驻足
穆双双和陆元丰的第n次合作
依旧是完美
陆元丰做粗重活儿
揉面
提水
还有烧火
而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形
放到加了八角茴香和桂皮的高汤里
昨晚她走的急
也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材
所以她今天得重新加料
将肉都闷在锅里入味
待会儿吃东西的人来了
她在临时剁肉
夹肉夹馍
肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的
馍不需要像馒头那样完整的发面
只要半发面就行
但是过程也比较繁琐
双双先是将老面浸泡在装了水的碗里
充当酵母水
古代没有酵母粉
但是有替代品
自家做完包子馒头后都会留一小块老面
下次发面的时候扔一小块老面就行
“陆元丰
这揉面的过程你一定要看着
这和揉馒头面稍微有些不同
”
双双一边说
一边做着演示
她将老面水加到面粉内
用筷子划拉着面粉
看着盆里的面粉成了雪花状
她才开始揉面
面粉在她手里一点点的变光滑
双双这才找了块布将面裹好
这般热的天气
怕是一个时辰的发面就行
陆元丰按照双双的步骤
把剩下的面都揉了
等发面的时间
陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿
小黑貂和陆元丰的关系似乎不错
一见他就咯咯的叫
现在双双知道了
黑貂生气或者害怕的时候
发出的是“嘶嘶”的声音
高兴的时候
就是像现在一样
“咯咯”的叫个不停
面醒的差不多了
陆元丰将黑貂放进了树桩子里面
背在自己身上
检查了好几遍
如今黑貂的身价不同一般
任何时候
都不能大意
陆元丰洗了手
见双双带过来的东西里还有一捆野菜
于是对着双双问
“双双
你带的那些野菜要不要放淋些水
都快蔫了
”
天气确实是夏天特有的闷热天气
即便是有大树挡着太阳
那股闷热
依旧存在
青菜蔫了也是正常的
“你淋些吧
待会儿我拿去集市上卖给别人
”
那一捆野菜
也能卖几文钱了
“要不你把野菜熬成汤
一文钱一碗的汤
应该很多人会喝
”
陆元丰想着天气也热
双双说的劳什子肉夹馍应该有点干
如果配上一个汤
则可以缓解
“那你看着这里
我去借个炉子
把汤做起来
”
“那我再添点柴火
”
穆双双朝着王大婶家里走去
一会儿功夫
由王大婶牵头
又给双双借了个炉子
一个锅
汤可以做简单点儿
一个蔬菜汤
切点肉末进去就行
陆元丰站在旁边看双双将野菜切好
捞了一块半瘦的肉块剁碎
放在一旁
接着她开始切姜蒜葱
双双切出来特别的好看
长度
厚薄基本上是一样的
三勺清油
油辣了之后
双双切好的肉
姜蒜一起放进了锅
锅里瞬间发出噼啪的声音
味道好闻极了
油锅里
那些调料和肉末像是在跳舞一样
欢快的发出呲呲的声响
穆双双开始中翻炒
等到肉末里都是姜蒜的香味之后
她开始加水
“陆元丰
再给我加点火
这水得烧开
”
陆元丰赶紧塞了木柴
他见双双开始整那些面粉
发好的面
在她手里像是一个小玩具一样
几下的功夫
就变成了一个圆圆的东西
比包子大一些
可是样子又要扁平一些
这些圆圆的模子
不需要蒸
但是放到锅里去煎
两百个馍要煎好
确实要费些时间
累其实是真的累
可比起那些在码头搬货的
穆双双觉得她和陆元丰这会儿真的算是轻松的
工人们忙上一整天
挣个十几二十个钱
磨的肩头出血了
也不见得能休息
————
双双往烧辣了大锅里倒了清油
将馍一个个放了进去开始闷
陆元丰配合他
也开始转了小火
焖两分钟左右
双双翻了个边
底下那层馍已经变成了黄色
她欣喜的对着陆元丰道
“成功了一半
剩下的看另外一面了
”
第一锅馍煎好
王大婶又出来帮忙了
她从家里拿了两个筲箕给穆双双装馍
很明显
两个筲箕不够
双双又给了她几文钱
让她再借几个
反正她这里租东西比酒楼里便宜
陆元丰第一次看这种做馍的法子
一时间有些看呆了
筲箕里
金黄色的馍躺在那里
散发出馍特有的香味
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