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楚家小农女:娘子,初长成
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章节目录 第70章 糖蒸酥酪
文 /
安家小九妹
言|情|小|说|吧
百无聊赖的规划了好几天
到了正月十八这一天
正是楚云的生辰
这一日清晨起来
林萱儿就煮水煮蛋和长寿面作为早饭
取其顺顺溜溜和健康长寿之意
贺云哥儿生日
楚子陵也特意晚走了一会儿
耐心的陪着楚云在屋子里疯了一会儿才恋恋不舍的去学堂“上班”
看着楚子陵眉开眼笑的样子
楚双双心里暗暗笑道
估计今天背不出书来的孩子可不会受什么惩罚啦
“姐姐
姐姐
”正在楚双双一愣神儿的时候
楚云已经窜到了楚双双眼前儿
拉着楚双双的衣角
眼神里充满了渴望:“姐姐给云哥儿做好吃的
”一面说着
嘴里竟然还流出了可疑的液体
看着自己的“粉丝”喜欢自己做的点心
楚双双心里也是十分开心
自己的手艺被赞赏比赞美自己更让楚双双觉得高兴
其实这几天楚双双就在琢磨弟弟的生辰自己做什么小吃送他比较好
想来想去
就想到了《红楼梦》里因为李嬷嬷吃了宝玉留给袭人的一道甜品而引发的一系列小插曲
这道甜点正是“糖蒸酥酪”
清代沈太侔《东华琐录》称:“市肆亦有市牛乳者
有凝如膏
所谓酪也
或饰之以瓜子之属
谓之八宝
红白紫绿
斑斓可观
溶之如汤
则白如饧
沃如沸雪
所谓你(即奶)茶也
炙你令热
熟卷为片
有酥皮
火皮之目
实以山楂
核桃
杂以诸果
双卷两端
切为寸断
奶卷也
其余或凝而范以模
如棋子
以为饼;或屑为面
实以馅而为饽
其实皆所谓酥酪而已
”
所以这日
楚双双早就想好了
打算做一碗糖蒸酥酪送给楚云作为生日礼物
牛奶是提前联系好了村里又奶牛的人家
楚双双提前就订了正月初八这一日要四斤牛奶送到了家里
所以等到上午牛奶一到
楚双双就开始忙活了起来
只见楚双双先把牛奶倒进干净的锅中加热
盛进一个大盆
放了少许糖
然后等温度稍微凉了一点之后
又倒入酒酿
酒酿和牛奶的比例大致是1:3左右
然后拿筷子不停的搅拌了一会儿
然后再分别装入了小碗
用纱布紧紧地盖住了碗口
静置了半个时辰左右
然后又在大锅里蒸了大约一刻钟的时间
浓郁的香味就散发出来了
“好香啊姐姐
”云哥儿跑到了厨房内
重重的吸了一口气
感慨的嚷嚷道
“好像酸酸的甜甜的
也好像爹爹的酒香香的
云哥儿是不是可以吃了
”
“现在还不行
要等一会儿
等这酥酪凉了才好吃哦
云哥儿乖
先去看娘绣帕子去
一会儿酥酪可以吃了姐姐给你端过去好不好
”楚双双柔声对楚云讲到
“好
”楚云脆生生的答应了
迈着小短腿儿去找林萱儿了
这时候楚双双又把核桃仁用刀碾碎
和葡萄干和在了一起
准备撒在放凉后的奶上
这样一万酥酪就制作完成了
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