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楚家小农女:娘子,初长成
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章节目录 第119章 焦糖牛奶布丁
文 /
安家小九妹
言|情|小|说|吧
笑着看着楚云认真的给花花喂食儿吃
楚双双这厢里也手脚麻利的挤了一桶奶出来
楚双双想了想
决定还是做一道牛奶布丁给陈平送过去
顺便再煮一些牛奶给张大伯娘每日里引用
剩下的当然就是自家自产自销了
由于大明朝的条件就这样
楚双双只能做简易版的焦糖牛奶布丁
牛奶
鸡蛋
白糖
水
就这几样儿原材料也就够了
楚双双先将鸡蛋打散
然后将糖放入鸡蛋液中使劲打出泡沫来
楚双双早就已经自己用细铁丝自己做了个简易的打蛋器
在这没有电动打蛋器的大明朝
这已经比单纯的筷子打要好使多了
然后在牛奶中放入一些糖
烧火加热
在牛奶刚刚起泡时就从火上取下来
这个过程要注意牛奶不能烧开
此时楚双双又锅里倒入更多一点的糖
加热到变色以后翻动搅拌
待到全部变色后就停止了翻炒
此时的糖已经可以称之为“焦糖”了
继续加热
焦糖慢慢胀了起来
等看到气泡变小
楚双双赶紧招呼陈安把灶底的柴火抽了出来
闭火
然后在锅内加入温水
楚双双很小心的沿着锅边缘入水
开火加热融化后
继续煮
差不多的时候
然后把焦糖滴到水里
焦糖不会和水融合就可以了
此时楚双双把牛奶倒入打好的鸡蛋里
要注意搅拌时不要起泡沫
然后把熬好的焦糖放到碗底
把蛋液也注入到碗里
如此分了几碗之后
剩下的就剩下蒸这一步了
陈安在一旁看着楚双双眼花缭乱的步骤
头一次感觉其实做好吃的也很不容易
比如他就搞不明白起泡和不起泡有什么区别
为什么有的双双妹妹要求一定要有泡泡
有的又要求不能有泡泡
还有先倒什么后倒什么
双双妹妹都是有严格要求的
其实自己真的很想看看如果不按照步骤来会怎样
只是看着双双妹妹那张严肃认真的脸
陈安心下有些胆怯罢了
由于没有烤箱
楚双双只能在锅里蒸
所幸虽然和后世正版的东西有出入
但是除了自己没有人知道正版的什么样儿
所以自己也算是首创了
感觉时间差不多了
楚双双掀开锅盖
蛋香奶香混合在一起
闻起来就让陈安和趴在厨房门口的楚云垂涎欲滴
嗯
虽然不如后世的布丁那样顺滑Q弹
但是勉强也比普通的鸡蛋糕要好吃
平哥哥应该不会嫌弃的
楚双双心里暗暗想到
楚双双从锅里端出一碗
自己先用勺子尝了一口
感觉味道很不错
然后招招手让陈安和楚云过来
一人一把勺子
围着灶台吃了起来
楚双双想了想
给自家留了两碗
然后给陈平陈安家送去三碗
省的陈平又故作矜持的把自己那碗让给陈安或者张大伯娘
至于陈平陈安的爹爹狗儿伯伯已经被楚双双自动忽略了
剩下两碗楚双双决定给赵三娘家送去一碗
再给白草儿家送去一碗
许久不见白草儿了
楚双双还是挺想知道白草儿现在怎么样了呢
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