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楚家小农女:娘子,初长成
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章节目录 第126章 试制黄油
文 /
安家小九妹
言|情|小|说|吧
花花虽然已经到了楚家有一段时间了
但是原本养着花花是为了做奶油的楚双双
却一直在有意无意的往后拖延
说不清楚这是一种什么感觉
可能是来到大明朝以后一直顺风顺水的
害怕失败
毕竟如果研制不出奶油
花花的价值就不剩多少了
纠结了好久
楚双双最后决定从黄油开始入手
其实在公元前5世纪
中国的蒙古人就已经因为以牧业为主
奶制品各种制作技术成熟并传播国内外
外国人称其为黄油
蒙古人是世界上最早加工食用黄油的民族
在古代
由于交通条件并不发达
所以至少在楚双双所在的登州府
甚少见到黄油这种东西
因此楚双双决定先试着研制一下黄油
毕竟如果黄油炼制成功了
就离奶油近了一步
因为条件比较简陋
所以楚双双需要按照最古老的方式制作黄油
之前楚双双已经央求着陈平给做了一个一头带有圆板的棍子
虽然形状差强人意
但是胜在不用成本
楚双双上手试了试还是很满意的
决定试制黄油的这天早上
楚双双先去挤了一桶鲜奶
然后拿着带有圆板的棍子
把带板子的那头放入桶装的牛奶中
不停的上下搅拌
“姐姐你在干啥
”楚双双正搅拌的时候
楚云一下子看见了院子里忙活着的楚双双好奇的问道
“我在做黄油呢
”楚双双没好气的回答着
毕竟这搅拌也是个力气活儿
自己这小胳膊小腿儿的搅拌起来着实困难
早知道应该让陈平或者陈安来帮忙做了
楚双双暗暗腹诽道
虽然楚云还是不明白楚双双在干啥
但是看着姐姐那愤愤的表情
还是明智的闭上了嘴
不再说话
只是蹲在一旁安静的看着忙碌着的楚双双
在搅拌了大约几百次之后
楚双双发现奶的上方漂起了一些白色的半固体
心知这程度就差不多了
然后用筛子捞出白油
控了控水分
准备进行下一步
楚双双先把自己灶台生起了火来
然后将白油倒入锅中
这时候火候很重要
不能太重也不能太轻
要用温火慢慢熬炼
楚双双一边熬着
一边用勺频频翻着锅里的白油
看着锅里的情况
还往里加了一把“阿木苏”
所谓的“阿木苏”并不是什么高大上的东西
其实只是加了牛奶的小米粥而已
不过这“阿木苏”的熬制也是有讲究的
先小米洗干净
加水烧开
大火煮了大概半刻钟后
赶紧抽出柴火
转小火慢慢又煮了一刻钟左右
直到水几乎蒸发掉
然后加入牛奶
小火继续煮了半刻钟左右即可
实际上真正的“阿木苏”还要加奶酪
楚双双嫌麻烦
就给省略了
虽然不知道会不会影响效果
但是无论如何先试试吧
就算黄油不成功
这样煮出来的“阿木苏”味道也是棒棒哒
把阿木苏一起炼
其目的就是为了吸取白油中的水分
炼过的阿木苏称为黄油渣
但是因为味道比较酸
楚双双暂时没有用它做什么的打算
好像蒙古人是加茶饮用的
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