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章节目录 第五十七章 吃喜(第1页/共2页)
文 /
顺小宝
言|情|小|说|吧
生意比想象中还要火爆
到了晚餐时间客人越来越多了
生活报的主编带着手下的记者
摄像一行人找了过来
他们手里有免费的消费券
可里面没有空桌
他们只好坐在等候区等着
他们看见店里的生意这般火爆
更动了要进去一探究竟的念头
等候区有免费的水果和茶水
旁边还有个小小的书架
等候的客人可以消磨时间
他们等了差不多二十分钟
这才有空闲的桌子
不过只有两张
他们十个人只能稍微挤挤了
等到进去开吃
他们就觉得等待和挤挤都是值得的
里面菜品种类繁多
只要你能想到的青菜全都能找到
还有鸡鸭猪牛羊肉
海鲜种类也不少
各种贝类
大虾
螃蟹
腌制好的鱼
拌好的叫水果沙拉的东西很受欢迎
熟菜的数目也不少
辣炒黄蚬子
爆炒海螺
大骨头炖海带黄豆
油炸河虾
凉拌猪耳朵
桂圆银耳汤
还有鳕鱼炖酸菜等等
顾盼早就发现这里的人都不喜欢吃鳕鱼
鱼脑袋被剁下来有人专门收走
听说是出口到韩国做鱼罐头
鱼身子就便宜处理
两块钱买一堆
还没有人愿意买
这种鱼生活在江水中
鱼肉太过细腻
在锅里稍微翻弄一下就会碎
而且没有海鱼的鲜味
所以不受欢迎
顾盼却知道一种做法
把鳕鱼的肉削下来
放在酸菜里炖
多加麻椒和辣椒
酸菜快要熟时下锅
别翻动小火炖
鱼肉越炖越雪白
混合酸菜特有的酸味
汤头醇香
鱼肉入口即化
虽然顾盼最爱吃这一口
但是怕现在的人接受不了这个口味并没有多做
厨子按照她的吩咐做了一砂锅
没想到颇受欢迎
到了晚餐时候只剩点汤汤水水了
他们的饭店是晚上九点关门
关了门店里的服务员又收拾了将近一个小时
后厨的人也不清闲
准备第二天需要的食材
所有人都忙活了一整天
顾妈妈楼上楼下跑
腿肚子都转筋了
顾盼看见大伙都辛苦了
每个人加了十块钱的奖金
这下所有人都高兴急了
所有人都休息
顾盼还要统计一下今天的账目
除去食材的本钱
员工的工钱
一天的电字和水费
再去除一些损耗
一共支出将近一千块钱
收入是四千九百六十块钱
做一个简单的减法
这一天的利润差不多是三千九百块钱
虽然顾盼预料到了生意会火爆
却没有想到能有这么大的利润空间
照这样计算
一个月会有十多万的纯收入
开业期间因为有大酬宾活动
客人会比较多
估计后期才会慢慢稳定
不过顾盼有计划
不定期就会推出一些活动
月收入不会有太大的浮动
第二天是周一
早上和中午客人并不多
到了晚餐时间开始上人
顾盼放了学就来店里帮忙
把营业时间延长到晚上十点
客流量没有昨天开业的时候多
但是没了优惠打折
其实收入方面差不多少
有很多客人是昨天试过了
今天呼朋唤友过来尝尝
还有人特意从市里赶过来
什么年代都不缺少吃货
接连一个星期
涮烤店彻底攻占了小镇人们的生活
成了最热门的话题
成了亲朋聚会改善生活必去的地方
而且涮烤店的名气越来越大
很多人都是从很远的地方慕名而来
顾盼特别注意菜品上面的更新
每周都要淘汰一个最不受欢迎的菜品
换上新的菜品
大厨的压力不小
可顾盼给得工资很高
他舍不得丢掉这份工作
顶着压力也要研究菜式
好在顾盼上辈子是个吃货
对各个地区和国家的料理都有涉猎
平常又常爱翻弄菜谱自己在家里实验
她给厨师提了很多可行性的建议
有她在一旁协助
对新菜品的开发非常顺利
而且新菜品显然非常受欢迎
顾妈妈转正以后还没有吃喜
顾盼特意挂出牌子
周六上午休息半天
请亲朋好友过来吃一顿
两边的亲戚
顾妈妈单位的同事
连大人带孩子
足足坐了十二桌
“二弟妹
这房子上下两层
一年的房租得不少钱吧
”大嫂上上下下都转了一圈
试探似的问着
顾妈妈笑呵呵的说:“我不管这些事
竟忙着复习转正考试了
这本来就是自助式
今个又都是自家人
你们都随意
想要吃什么就拿
我过去看看同事那一桌
”她没接大嫂的话茬
扭身往另外一桌去了
那一桌坐的都是顾妈妈在乡下小学的同事
李校长看见顾妈妈过来笑着说:“王老师
你们家今年真是双喜临门
你转正了
家里又开了大饭店
看看这楼上楼下
装得跟宫殿一样
东西也特别好吃
现在镇子上的人谁都知道有个1+1涮烤店
这么大的店
一天还不得挣一百块钱
”
“糊弄个温饱罢了
”顾妈妈到现在还跟做梦似的
觉得一天赚三四千太不可思议
她不敢说出来
因为连她自己都觉得不可信
要是旁人听了
肯定也会以为她在吹牛逼
况且做买卖都是有赔有挣
顾妈妈心里没有底
扑腾了那么多钱进去
本钱还没回来
哪里算得上挣钱
“二婶
你就别谦虚了
”都在一个屯住着
多少都沾亲带故
陈老师大嗓门嚷起来
“我可是看见你们开业那天
恨不得全镇子上的人全都来了
吃过
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