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章节目录 第33章做馅饼
文 /
华南
言|情|小|说|吧
紫真开始备料
将猪肉切成丁
洗好的野菜也切细备用
趁张氏不在身边
紫真从空间里拿出一点豆角和葱
切成碎末
昨天晚上的时候
她种了许多菜种
空间里面已经不只有黄瓜和豆角了
还有好多已经成熟的各种蔬菜
想吃什么都有
而且随吃随取
新鲜百分百
但是
这一回她就只打算做三种馅
一种豆角馅
一种野菜馅
最后一种是纯肉馅
要是拿出来的菜太多
祖母会疑心的
至于豆角如果问起来
就和祖母说是集上用野菜和别人换的
紫真的手艺一般
但做普通家常菜还行
小小的烙馅饼不难
将菜和肉等都切好
紫真拿出三个小盆
豆角加葱
少量肉丁一份
野菜肉一份
另外一份就只放了少量葱的肉
然后在上面倒了一点油润滑
前两份要多放
肉的话可以少放或是不放
因为肉本身就出油
然后
又在上面洒了一些盐和大酱调味
放在一边备用
因为家里除了盐和老酱以外
也没有别的调味
只能用这两种
明天卖完菜要记的买些调料回来
虽然调料少
但紫真有信心
做出来食物原汁原味
味道不会差哪里去
她还要记得
再买几只小鸡小鸭等家禽放进空间里面养着
这样
想吃蛋和肉都容易了
到时候随用随拿多方便
本来野菜馅的应该做成野菜豆腐或是野菜鸡蛋的
不用全都做成肉的
可是
鸡蛋和豆腐都没有
只好还用肉调味了
这个时候
张氏已经借到面引回来了
一看紫真切好的料
惊讶的不得了
笑着夸奖紫真做饭的手艺好
紫真很熟练的和起面来
将面引用水泡一下
她放的水是空间里的水
灵气充沛的话
发酵效果应该会提升
瞧祖母还在一边站着
紫真就说叫她去坐着休息等着吃就是了
张氏见紫真手艺熟练也就放心休息了
只说尝一回孙女的手艺
将泡好的面引放入面粉中调和一会
还要再等它发酵一下
将面盆放在暖和的地方
有利于它快速发酵
这时候紫真就用筷子将盆里的菜一一搅拌一下
好让盐油能均匀入味些
然后
面盆里起一些泡包的时候
面就发好了
将面揉好
做成面饼
开始包馅
团成面球
再压成饼
放入菜馅包成饼
烧热锅
放一点油
就开始煎馅饼了
很快
十分钟不到
香味就传出来了
但肉馅煎的时间要久一点才会熟透
紫真做了很多馅饼
看起来就特别有食欲
煎的油亮的面
闻起来香香的
张氏咬了一口
味道真的是特别好吃
趁热吃油面香脆
面皮却香软
里面的菜料也新鲜美味
真的是太好吃了
张氏忍不住直夸紫真
虽然不过年不过节
吃这么多肉
让张氏有些肉疼
但是确实是非常好吃
“这饼真好吃
这是祖母头一次吃到这么好吃的馅饼
是最好吃的
”
紫真听了祖母的话
当然非常高兴
两个人一人解决了两个馅饼
她包的不算小
两个也差不多饱了
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