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二次元的完美人生
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章节目录 第一百八十六章 比试(1)(第1页/共2页)
文 /
十里软红
言|情|小|说|吧
“那就劳烦陈师傅了
”
金焰笑着拱了拱手:“我去后面换一下衣服
不知道菜品……”
陈平安摆摆手:“你来定吧
一共三道
定完我们开始
”
金焰又笑了:“好
”
当年他跟过的师傅和陈平安有交情
加上多年怨气
对于陈平安拿手和不拿手的东西他自然是很清楚的
“陈师傅您今天刚来
这锅碗瓢盆刀和铲都不一定用的惯
我们就做些简单的
”
“一道豆腐
”
“一道龙虾
”
“一道…春樱和赏……”
陈平安听到前面两道菜的时候还没有什么反应
但听完金焰说的最后一道菜
脸色已经是变得苍白恍然
看着金焰的眼神全是不可置信
“你
你怎么会……”
金焰先一步开口堵上陈平安的嘴:“如果您没有异议
那我们就开始吧
”
陈平安恍惚了下
呐呐道:“好
好……”
这么明显的不对劲
简风和张远不会看不出
金焰下去换衣服的空档
凑到陈平安身边:“陈叔怎么了
春樱和赏是个什么菜
很奇怪
还是很难做
”
陈平安苦笑了下:“这小子对我了解挺足的
当年我最不拿手的两样东西
一样是豆腐
一样是龙虾
至于最后一个……”
“那是我和春梅的定情菜
她喜欢看四五月的樱花烂漫
又爱吃甜
我就费了些心思
创造了这道春樱和赏
”
简风一愣
陈平安:“可这道菜
我这一辈子总共做过三次
两次是给春梅
一次做给她吃
一次教她做
最后一次
教给了一个小姑娘
看着……”
“眉眼有些像年轻时候的春梅……”
“按理说这小子…不可能知道的
”
张远:“会不会是从哪偷学的
或者只是巧合什么的
”
陈平安摇了摇头没有说话
简风知道老人家心里怕是有些判断
苦的很
也不多嘴
看了看周围的锅碗瓢盆刀和铲:“这些能用的惯么
要不要去取您自己的厨具来
”
陈平安摇摇头:“活了大半辈子了
以前喜欢追求这些东西
现在也已经无所谓了
厨艺这东西
最后修的也就是一个心
那孩子还不懂
”
那还真不是个孩子
简风忍不住翻了个白眼
这世上没有这么黑心的孩子
简风:“能赢么
”
陈平安:“一时的不拿手不代表一辈子不拿手
他选了这三道菜
我自然要奉陪
不论私事如何
这厨艺还是不能愧对的
”
赌上厨师的尊严么
后厨的人此时也明白过来有些不对味了
金焰今天的表现就很奇怪
现在看着陈平安的表情就更清楚恐怕里面有点问题
但还是有两个年轻的厨师挺身而出
主动担当两个人的看厨人
因为要一样的步骤
材料
佐料
包括火候和功底
所以看厨的只能是厨子
眼力见还不能太差
这就基本把人固定了
好在清平楼在厨师这方面还是舍得花钱的
能插上手的
都还是拿的出手的厨子
简风和张远打了个眼色
也一人看一边
陈平安和金焰相对占了两个灶台
陈平安拎了拎手里的刀:“配的还是不错的刀哦
倒比我原来的那把钝刀好多了
既然你定了主料
那我来定菜
”
“豆腐出名的也有
做的出色的比较少
想做出花样来更不容易
我们第一道比麻婆豆腐
”
金焰也不推辞:“好
”
陈平安:“第二道龙虾
我们做同菜系的麻辣龙虾
都是很简单的菜色
”
金焰:“可以
”
陈平安:“这是教导
不是比试
小伙子我希望你能赌上厨师的尊严认真点
”
金焰一愣
陈平安:“开始吧
”
双方材料是一样的
两边各是嫩豆腐一大块
牛肉一小块
花椒面一茶匙
辣椒面一茶匙
水或高汤适量
生抽一汤匙
葱花一把
蒜三瓣
米酒适量
油适量
白糖一茶匙
醋少量
芝麻香油适量
郫县豆瓣酱一大勺
盐一茶匙
这麻婆豆腐最难的地方在哪
简风是不懂的
但看着陈平安手起刀落
一块嫩豆腐丝毫不差的分成完整的几等份
均匀的两厘米小方块摆放的整整齐齐
也是惊叹了下
这刀工……
相当绝
另一边金焰虽然慢了些
但一块嫩豆腐处理好也是整整齐齐
没落下什么
陈平安扫了眼金焰那边
点了点头
似乎对于金焰的刀工是给予了肯定的
接下来蒜切成碎末
葱切成葱花备用
牛肉剁成肉糜
然后加少许米酒
郫县豆瓣酱稍稍剁碎
用来更快更方便的释放它的味道
陈平安做的很快
也很稳
看的出来老师傅是把做菜当成了生命中必不可少的左膀右臂
刀光飞闪间行云流水
陈平安切完主料和佐料
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