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火影之大美食家
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章节目录 第四百零八章 熊掌宴(第1页/共2页)
文 /
逆长天
言|情|小|说|吧
漆黑的夜
冷冷清清
皎洁的月光婆娑落下
给大地披上一层纱衣
嗷!
突然
一声极其凄厉的吼声
打破了这个寂静的夜晚
顿时间
森林中无数鸟群被惊吓
从睡梦中惊醒
扑打着翅膀飞向空中
在幽深的密林之中
一泼热血朝空中迸射而出
猩红的血珠宛若红宝石一般
散发着迷人的光彩
呼!
鬼鲛擦了一把额头上的汗液
将鲛肌从脚下这头大黑熊的脖子上取出
解决这头大黑熊
对于他来说非常轻松
麻烦的倒是将它抬回宿营的地方
鬼鲛将大黑熊的手臂搁在肩上
肩膀顿时一沉
感受到无与伦比的重量
鬼鲛一路背着大黑熊
由于大黑熊的身高五米
接近半数的身体拖在地上
鬼鲛一路走
它便在后面犁开一条带血的痕迹
砰!
好不容易回到宿营的地方
鬼鲛早已累得气喘吁吁
赶紧将黑熊卸下来
富士风雪绘揉着睡眼惺忪的眼睛
不解地问道:“把这头熊带回来干嘛
”
“当然是做宵夜啊!”杨明淡淡说道
宵夜
就这大黑熊
一时间
富士风雪绘完全没有反应过来
毕竟
对于火影世界的人们来说
根本无法想象
这中丑陋野蛮的动物
居然还能吃!
要知道
哪怕是在杨明穿越前的地球
也鲜少有国家吃大黑熊
只有被人称作
无论是天上飞的
地上跑的
水里游的
全部都吃的大吃货民族
从很多年以前便开始研究怎么吃大黑熊
这其中
独有熊掌最为美味
在评为“八珍”的美食中
熊掌与豹胎
猩唇
龙肝
凤髓
鲤尾
酥酷蝉等并列
为宫廷的席上珍食
熊掌其营养丰富为山珍之首
熊掌在大吃货国度中
作为上等佳品食用历史悠久
春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记:“鱼
我所欲也;熊掌
亦我所欲也
二者不可得兼
舍鱼而取熊掌也
”其后
到秦
汉
魏
晋
隋
唐
宋
元
明
清各个朝代
都为天子和诸侯们所嗜食
在著名的“满汉全席”中
就有“白扒熊掌”这道菜
味鲜浓香
酥烂滑润
色泽洁白如玉
食者无不赞赏
现今
人们用“奇
鲜
清
补”四个字来形容“龙江四珍”
即熊掌
飞龙
犴鼻和猴头宴
你说什么
黑熊是自然保护动物
是不能吃的
对此
杨明只能呵呵了
要知道
对于大吃货国来说
黑熊可是最顶尖的食材
怎么可能让平民百姓捕杀享用嘛
当然要明令禁止啰!
虽然熊掌很好吃
可熊掌中含胶质多
所以很难在短时间烹制成熟
不过
到后来
历代的厨师在实践中摸索出了许多烹制熊掌的方法
清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一“食熊掌法”:“带毛者
挖地作坑
入石灰及半
放掌于内
上加石灰
凉水浇之
候发过
停冷
取起
则毛易去
根即出
洗浸
米泔浸一
二日
用猪油包煮
复去油
斯条
猪肉同顿
”
由此可知
这个菜在制作时经过石灰去毛
米泔浸泡
加上蒸煮
必然是酥烂可口了
当然
现在杨明手头材料有限
而且他也没有系统授予的烹饪方法
只好摸着石头过河
用自己的方法烹饪
好在
杨明曾经去过小当家世界
在阳泉酒家中狠狠地补过基础功
这还难不倒杨明
就是没有系统给的方法做出的好吃罢了
然而
在烹饪熊掌之前
还有一个很重要的事情
要知道
黑熊可是有四个熊掌的说
熊掌为黑熊足掌
多连皮带毛
并有前后掌之分
前掌常较小
长约15~20厘米
掌花明显
胶质多
掌面较宽肉质较香
气腥不臭
后掌较长
长约20~30厘米
掌花不明显
掌面较窄
气腥略臭
质量不及前掌
其品质以宽大
厚实
身干
气腥为主
很显然
烹饪熊掌
其实指的是黑熊的前掌
在剖取熊掌烹调的时候一定要分开两个掌来烹调
那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚润的
当然
熊掌作为最顶尖的食材
其实很有讲究
首先
新割的熊掌不可以见水
要用草纸把血水擦干
其次
熊掌收拾干净以后
要先抹上厚厚的一层蜂蜜
在文火上煮一个小时
然后再把蜂蜜洗去
放好作料
一开始就用文火
来炖
炖上三个小时
一定扑鼻香
开锅烂
如果不先用蜜糖来炖
炖上三天三夜
都是没有办法下筷子的
在这过程中
杨明先是将熊掌放入热锅中
用沸水煮十几分钟捞出
随后
在锅内再烧沸水
加入葱
姜
料酒
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