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火影之大美食家
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章节目录 第六百三十五章 白扒熊掌(第1页/共2页)
文 /
逆长天
言|情|小|说|吧
既然是做满汉全席
除了猴脑之外
怎么能没有熊掌呢
现今
人们用“奇
鲜
清
补”四个字来形容“龙江四珍”
即熊掌
飞龙
犴鼻和猴头宴
在评为“八珍”的美食中
熊掌与豹胎
猩唇
龙肝
凤髓
鲤尾
酥酷蝉等并列
为宫廷的席上珍食
熊掌其营养丰富为山珍之首
这其中
独有熊掌最为美味
要知道
哪怕是在杨明穿越前的地球
也鲜少有国家吃大黑熊
只有被人称作
无论是天上飞的
地上跑的
水里游的
全部都吃的大吃货民族
从很多年以前便开始研究怎么吃大黑熊
不过这一点
在海贼王世界有所改变
只因为
海贼王世界广阔
物产丰富
熊这种生物很多
杨明取材非常方便
不需要大费周章
当然
在海贼王世界里面
这里比较尊崇的是西式料理
所以哪怕是这里最顶级的厨师
也鲜少有对熊掌进行研究的
在过去
杨明也曾经烹饪过熊掌
不过这一次
与以往有很大不同
最主要就是制作方法改变了
以前用的是红烧
现在弄得是类似叫花鸡的做法
这也是满汉全席最正统的做法
这一次
杨明没有将熊掌上面的毛除掉
而是直接就这样放入滚烫的烧水中
在这之前
杨明先用石灰粉将熊掌包裹起来
放到坛子里面进行风干几天
让它里面的水汽蒸发殆尽
干熊掌带毛
杨明要一边煮
待热水浸泡熊掌松软
还要一边褪毛
原本被石灰粉包裹的干熊掌
就会在沸腾的热水当中
石灰粉逐渐溶解开来
原本显得干瘦的熊掌
在热胀原理之下
迅速地吸取水汽
随后变得充盈起来
整个体积便会变大一圈
从而令它里面的骨肉稍微分离些许
容易之后解剖
杨明把去毛的熊掌煮至五成熟
剔净骨头
保持形整
没有了骨头之后
熊掌看起来会塌陷下去
变得软塌塌的
你可以想象人被抽走骨头之后
一滩烂泥般躺在地上
乍一看上去
整只熊掌带着指甲盖看着恐怖
但这些绝对不能去除
随后
在这之后
杨明用泥包起来
还要混入稻草
面粉和盐
否则粘性不足
一遇热
要么裂开要么脱落
不知考倒多少厨师
接着
杨明将熊掌放在火上烧至熟透
最后将泥巴敲开
打开来看
熊掌那些掉剩下的粗毛
尽皆被除去
看起来格外新颖
评判烹饪熊掌的火候
肉不?固然不到位
指甲盖要是掉落
也证明过了火
这就是满汉全席最著名的一道名菜
有着白扒熊掌之称的美名
味鲜浓香
酥烂滑润
色泽洁白如玉
当白推着小车子
来到海军一伙桌上时
咕咕咕
咕咕咕
一阵肚子饿的声音
从克比腹中传来
对此
克比很泪崩
前几次的料理
他都没怎么吃到
就喝了十几杯可乐
现在已经饿得快发晕了
这一次
克比感到无比庆幸
每一个人都被分到一只熊掌
滋滋滋
滋滋滋
杨明将熊掌放在烧的火热的铁板上
底下垫着一层洋葱
此时上桌后
发出一阵阵浓郁的香味
伴随着袅袅香烟
朝着四周弥漫开去
“咕噜
”
见状
克比艰难地咽下一口唾沫
眼睛都快瞪得快掉下来
“真香哪
”
克比伸出舌头
舔了舔嘴
一副急不可耐的模样
虽然
这熊掌连指甲都没有褪下
看上去有点狰狞恐怖
可克比耳中听着滋滋滋的声音
闻着那股阵阵香味
哪里还会在意那么多
克比试着拿起筷子
用力戳了戳熊掌
原本他以为
这熊掌看起来这么厚
充满着脂肪
应该会很硬才是
可事实上
却异常柔嫩
噗嗤一声
筷子轻而易举地插进熊掌里头
仿佛没有了任何阻碍
如果硬要说的话
这一层熊掌皮
就仿佛猪蹄一般
被杨明精心烹饪而成
已然变得非常松软
“那我就不客气了
”
克比已经饿得发慌
也不顾什么餐桌礼仪
直接轻轻地捻起一块肉
放进嘴里
顿时间
一股从来没有享受过的味道
瞬间爆炸!
熊掌的腴润
不像是猪蹄牛筋
而更像是特厚的极品鱼唇
而且里面的小条肌肉
特别柔软肥嫩可口
当克比咀嚼的时候
甚至忍不住快乐的尖叫起来
“实在是太美味了!”
“那种强韧有力的嚼劲
够劲!”
克比慢慢品味着熊掌的滋味
上面带着洋葱的香味
如若刮起一阵小旋风
在舌道中蔓延开来
使得熊掌吃起来没有那么腻味
反而更加吸引人
杨明烹饪这熊掌也很有意思
用类似叫花鸡的方
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