言情站-言情小说站
小说站首页
最近更新
点击排行榜
推荐排行榜
收藏排行榜
字数排行榜
全本小说
[
]
总裁大人,100分宠!
[
古代言情
]
亲兵是女娃:拐个将军做夫君
[
]
通灵少女:妖孽老公上我身
[
]
快穿:炮灰女配逆袭
[
都市言情
]
1号军宠:首长,好生猛!
[
都市言情
]
重生八零年:兵王的异能媳妇
[
]
萌系小甜妻:帝少,玩心跳
[
都市言情
]
重生空间:首长的军医媳妇
美食猎人
言情小说站首页
>
同人小说
>
美食猎人
>
目录
章节目录 第83章 绝无仅有(第1页/共2页)
文 /
紫蓝色的猪
言|情|小|说|吧
罗想做的那道菜
便是四川传统名菜
集麻
辣
烫
香
酥
嫩六味一体的麻婆豆腐
豚肝的外表口感和嫩豆腐十分相似
因此
罗才异想天开将豚肝当做豆腐的替代品
无论这个设想可行不
罗都想要试一试
也许借助其食材的特殊性
可以烹饪出独一无二的麻婆豆腐
罗兴头一起
便马上忙碌起来
先找齐需要用到的辅料
飞船的厨房配置齐全
材料也是如此
罗很快就找全辅料
唯独缺了至关重要的豆瓣酱
虽然少了重要的豆瓣酱
却也阻止不了罗想用豚肝烹饪成麻婆豆腐的念头
“没有豆瓣酱…”
罗看了一眼灶台边上的材料
花椒
豆豉
大蒜
蒜苗
葱
生姜
红辣椒
芡粉
酱油…还有角角牛的肉
之前单独吃过红酒豚肝
数值提升了0.2%
而角角牛的肉只提升了0.1%
两者结合不知道又是什么效果
“好
开始动手
”
罗挽起袖子
兴致勃勃
这会是道在地球
甚至在这里也绝无仅有的麻婆豆腐
“首先
将豚肝切好
”
罗伸出手
对着豚肝使用了能力
眨眼间就将豚肝分离成体积相同的小方块
随后起锅注水再下微量的盐
等水有沸腾的迹象时
再将切好的豚肝扔进水里氽一下
汆是北方的烹调术语
古为‘川’
近似粤菜的‘渌’
意指将食材在沸水中致熟后
捞起入碗中
再添入沸汤的做法
汆完之后
罗并没有倒掉锅里的汤
本身这道工序是要令豆腐致熟
并且去处豆腥味
但豚肝并不是豆腐
而是海刺豚的肝
汆过的清汤可以用在后续的烹饪里
“接下来是绞肉
用角角牛的肉
”
处理完豚肝后
又将汆过的清汤盛好
罗直接起锅热油
而灶边的材料并没有经过处理
不仅肉
连花椒
大蒜
葱这些材料皆是完整的
一般而言
在烹饪前这些材料都要先进行处理
但对于罗而言
这些都可以在烹饪的过程中完成
这不仅仅是在做一道菜
在制作的过程中可以练习念能力
而食用成品还能提升念力
并且满足口腹之欲
简直是人生一大快事
这就相当于…乐趣和工作的结合
多半是很多人的追求
片刻之后
油热了
罗拿起一块角角牛的肉
悬在锅上
能力发动
白光浮现之中
角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里
嗤
香气伴随着油烟散发出来
在没有添加香料的前提下
这是角角牛肉本身的香味
罗鼻子微微抽动
快速翻炒起锅内的牛肉末
炒得差不多的时候
罗单手飞快拿起大蒜
豆豉
一手握住
用上帝之手的能力切碎然后撒入锅里
随后又以同样的方法加入红辣椒和生姜
用能力瞬间处理辅料的动作行云流水
若是有顶级厨师在场观看
定然会很羡慕罗翻手之间令辅料化成碎末的能力
看上去潇洒至极
因为少了豆瓣酱
罗便是加大了辣椒的量
一直将鲜红的颜色炒开
让辣味逸散出来
这才注入刚才汆过豚肝的清汤
加入清汤后
浑然一体的鲜艳红色略微散开
这时
罗将分割好的豚肝轻轻送入锅里
再加入料酒和酱油
将火力调到小火
稍微翻滚一下
随后撒入用能力切碎的蒜苗
到这个步骤时
香气愈发浓郁
令人闻着便食指大动
但这并非是麻婆豆腐的香味极致
锅里
辣椒的红和豚肝的白呈现出鲜明的对比
而切碎的蒜苗在上面点缀出点点的绿
三种颜色的搭配形成视觉上的美感
“最后用大火猛烘
”
罗将火力调到最大
随后翻炒起来
这是最后的收尾步骤
利用最高的火温
将香气催发到极致
不一会时间
整个厨房便充斥着一股能挑动食欲的香气
眼看着差不多后
罗拿起花椒和葱
挥手之间
将其化作粉末倾撒进锅内
再淋上芡汁
进行最后的收尾
片刻后
罗关火起锅
将做好的麻婆豆腐盛入盘中
闻着那在鼻翼间蕴绕不散的香气
有种立即就着一碗白米饭开吃的冲动
麻
辣
烫
香
酥
嫩
六味一体…
花椒对应麻
红辣椒对应辣
撒入蒜苗催发香
牛肉末的酥
豚肝的嫩
大火猛烘的烫
这便是六味一体
主材料选用的是角角牛的肉和替代豆腐的豚肝
食材本身的出色
再加上川菜的做法
一定会很美味
罗忍着偷吃的冲动
将冒着香气的麻婆豆腐放入托盘里
再带上足够量的米饭
端着快步走向艾莉所在的房间
当罗端着麻婆豆腐走入房间时
艾莉和肯达顿时被麻婆豆腐那独特的香辣气味给吸引
这种味道他们从未闻过
“这是什么
”艾莉直
https://www.yanqingzhan.net
小提示:可以使用键盘快捷翻页,上一章(←) 下一章(→)
上一章
|
本书目录
|
加入书签
|
下一章