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正文卷 第126章 勾出馋虫
文 /
九熄
言|情|小|说|吧
熬制高汤需要时间
容九用小火慢煮
然后去吴郎中那里买了用来调料的草药
八角
山奈
桂皮
小茴香
丁香
香果
陈皮
甘草等十几种草药
容九把这些草药洗净晾干
放在锅里炒香后
再装进香料包里
熬了一下午
高汤鲜香浓郁
容九把糖色
酱油
生姜
红枣
白酒
还有香料包放进高汤里
用大火煮开
撇去浮沫
又用小火慢煮半个时辰
秦氏闻着飘出来的香味
忍不住道:“这也太香了
”
容九把猪大肠
猪耳朵
猪尾巴和猪蹄焯过水后
放进卤汁中
“卤汁越老越香
熬几次之后
卤出来的会更香更好吃
”
路过的村民闻着香味
口水直流
伸长脖子往院子里瞧
容九不知道这一锅卤汁
把村民肚子里的馋虫都给勾出来
她又往锅里放了豆干和腐竹
继续慢炖一个时辰
“九娘
你煮什么好吃的
太香了
香得我都饿了
”院外突然传来陈掌柜兴奋的声音
容九闻声迎了出去:“陈掌柜怎么来了
”
灶房里
香味更加浓郁
陈掌柜忍不住咽了咽口水
盯着那一锅卤味
眼睛眨都不眨:“当然是想你了
”
“想我的药膳方子吧
”容九笑问
陈掌柜不好意思地笑了起来
他本来是想问容九
能不能推出新的药膳
却被这一锅卤肉勾出了馋虫
容九捞了些豆干腐竹和猪尾巴上来:“陈掌柜
尝一尝
看味道如何
”
陈掌柜迫不及待地尝了一口
吃着吃着就哭了
容九吓了一跳:“有这么难吃吗
”
陈掌柜抹了抹眼角的泪水:“我这是喜极而泣
太好吃了
九娘
真的太好吃了
”
容九:“......”
陈掌柜吃得停不下来
意犹未尽地瞧着锅里的卤肉:“九娘
我能尝一尝那蹄膀吗
”
容九一看他那谗样
有些哭笑不得:“还要再炖一炖
这样
能更入味一些
”
灶房里闷热
容九让秦氏帮着看火
将陈掌柜迎入堂屋
给他倒了一碗茶水
“九娘
咱们啥时候推出卤菜
我觉得它一定能跟药膳一样
成为福满楼的招牌
”
陈掌柜两眼放光
再来个卤肉
福满楼一定会被客人挤爆的
“菜品还可以更丰富一些
比如鸡蛋
鸡爪
鸡翅
还有一些其他的蔬菜
肉类和蔬菜要分开卤
”
陈掌柜一听这话
就更激动了:“你赶紧把配方和做法写下来
我这就回去准备
”
容九翻了个白眼
打趣道:“那一锅卤肉快好了
你不尝尝再回去
”
“光顾着高兴
我都忘记了
九娘
我今天就留在你家吃饭
可以吧
”
“乡下人家粗茶淡饭
你可别嫌弃
”
陈掌柜留下来吃饭
卤肉熬足了火候
酥烂入味
油而不腻
陈掌柜一下子吃了两大碗米饭
第一次卤
卤的不多
容九只给小院那边送了一份
沈家这边有什么好吃的
基本都会给小院那边送去一份
顾三等人也是第一次遇到这么大方的主子
心里感动得不得了
陈掌柜吃撑了
只得在院子里消食
容九灵光一闪
觉得还可以做一些消食丸
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