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章节目录 第1267章 时间是最大的难关(第2页/共2页)
文 /
正月初琪
言|情|小|说|吧
用大刀切块
加入香辛料拍打鹿肉表面
“她在干什么
”王小曼问道
“减少肉吃味的时间
”伊兰幽说道:“鹿肉纤维紧实
入味时间比较长
同时将肉的纤维拍松散一些
之后的料理时长也会减少
”
“哦
”王小曼点了一下头
这时
艾伯特将一个装着透明液体的玻璃瓶递给范妮
“这又是啥
”王小曼问道
“……”伊兰幽看见范妮拧开瓶盖然后将液体淋在鹿肉上面
继续拍打
闻了一下空气中的味道
伊兰幽回答道:“是白兰地
”
“用酒除去腥膻味
”王小曼说道:“我背过
不过不是白兰地
是绍兴酒
”
“绍兴酒会被当做料酒使用也是常事
”伊兰幽说道:“绍兴酒属于黄酒
白兰地是高纯度的蒸馏酒
照比黄酒
白兰地更适合料理味道回甘的鹿肉
”
“哦……”王小曼似懂非懂的点了点头
艾伯特在碗中调好汁料
范妮将鹿肉放进碗中
然后盖好静置
时间
鹿肉料理最需要克服的就是时间
伊兰幽回过头看向自己面前的炖锅
她的时长明显要比范妮用的更久
正如范妮之前所说
至少需要参赛时长的五倍甚至更多
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