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正文卷 第七百一十一章 云逸偷摸 齐家厨房(第2页/共2页)
文 /
梓月琴轩
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小
因此在处理一些相对大的食材时显得不够用
同时又比削皮刀小
所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙
不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作
最不可能得刀就是削皮刀
因为刀刃的长度:6-10cm 主要功能:主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的
同时还可以处理一些很细致很琐碎的东西
所以
削皮刀最不可能成为杀人的凶器
而剔骨刀
刀刃长度:12-15cm 也有一点短
而且主要功能:因为刀身细长同时又很轻薄所以可以很好的为生肉去骨
甚至可以处理禽类以及鱼类
长度太短
但是锋利程度还是够的
所谓的禽刀
它的刀刃长度:12-15cm 主要功能:尺寸是和剔骨刀很相似
只是略小一些同时柔韧性更好
所以更适合禽类的料理
所以应该也可以排除
那么片刀呢
它的刀刃长度:15-18cm
主要功能:功能上其实和切肉刀很相似
都是把生肉切片
但是片刀在体积上有小于切片刀
并且柔韧性更好
而且有的刀刃上会有锯齿
进气孔等设置
特别的适合薄切
但是根据最新的尸检报告可以知道刀的宽度不会那么薄
所以这个不可能
https://www.yanqingzhan.net
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