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正文卷 第43章 赚钱(三)
文 /
南国暖生
言|情|小|说|吧
这小丫头
挺会做生意的
说话都一套一套的
连卖带推销的
让你感觉都想亲自尝尝她究竟做的是什么菜
余掌柜笑了起来:“那好
我就尝尝看你这二两银子的菜谱有多好吃
”
顿了顿
余掌柜又道:“小丫头
我先声明
你如果做的不好吃
我是不会买的
”
这个小丫头衣服比较破旧
还带着一个同样瘦弱弟弟
看着一定是家境十分困难
余掌柜第一眼看见就想起来
当年他艰苦的时候
家里的女儿也这么懂事
虽然说现在女儿嫁人了日子也好过了
但是之前那段艰苦的岁月一直在余掌柜脑海里时常想起来
所以余掌柜看着乔小晚这样小小的丫头想着挣钱
为家里排忧解难
就想起自己的女儿
心有同惜
愿意给乔小晚机会
乔小晚笑着:“放心吧
大叔
绝对不会让你失望
这个菜一定会让你们酒楼大赚特赚
赚的你还想和我做生意
”
这么有自信
余掌柜莫名的非常期待乔小晚做出来的菜
究竟是有多美味
乔小晚去了厨房
因为是菜谱还没有卖
肯定是保密的
所以厨房里的厨师出来
乔文景去厨房帮乔小晚
厨房里现有的菜
昨天买的一些寻常菜都有
乔小娃要做时间快一点
方便又好吃的菜
看着食材想了想
打算做两道凉菜
凉拌莴苣丝
还有大白菜凉拌粉皮
其实不应该叫大白菜凉拌粉皮
应该说大白菜凉拌粉丝
可是这个时代还没有这个粉丝出来
凉皮的话
倒是有
照道理粉丝是酒楼的必备家常菜肴
和面条一样常用的东西
一个酒楼里没有
乔小晚敢笃定
这个时代粉丝还没有出来
所以乔小晚用凉皮替代粉丝
来做这个凉拌菜
乔文景帮忙烧火
帮乔小晚焯水
莴苣丝
凉皮
大白菜
都被乔文景焯好了水
凉皮的话
乔小晚动了脑筋
把它切成了一丝一丝的
比粉丝粗
但是比凉皮细
这样的话凉拌大白菜的
就会好看一些
焯水好了之后
乔小晚则开始备调料
莴苣丝做起来简单
乔小晚很快就做好了
大白菜凉拌粉皮
过程其实也很简单
蒜末
辣椒
盐
白醋
糖
因为没有鲜味调料
乔小晚依然加了非常少量的豆酱
不至于太咸
可是刚好增加了鲜度
至于糖
现在这里似乎还没有白糖
乔小晚看了看就用了蜂蜜替代
调料全部找好之后
乔小晚就开始凉拌
把焯水好的凉皮和大白菜放在一起
将白菜和粉丝充分混合后加入切好的蒜末
盐
豆酱
白醋
蜂蜜
辣椒粉
适量植物油
然后烧油
油烧热后舀起来浇入凉菜上
热油滋滋的发出声响
把调料的味道烧熟
散发出香味
十分美妙
油凉了之后
最后搅拌均匀
一道大白菜凉拌粉皮就好了
辣辣酸酸带着一丝甜
乔小晚夹起来吃了一口
顿时满意的点点头
虽然酱香不如鲜味调料好
但是这个味道在这个时代已经很不错了
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