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农家有喜之傻夫赖上门
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章节目录 第四章手工鱼丸(第1页/共2页)
文 /
凡云玲
言|情|小|说|吧
次日一大早
白竹兰再次挖了冬笋去镇上卖
李如意交代了一句:“娘回来的时候
买个大石臼回来
有大用
”
“好
”白竹兰答应的爽口
一句没多问
反正女儿要的东西
总是有大用的
李如意目送白竹兰离开后
便带着孩子去提缘木了
昨天放粗粮拌野菜
今儿应该能提到很多鱼吧
缘木拉上来
果然捕了很多鱼上来
大鱼留着
小鱼则放生了
然后是捕虾的网子
也提了不少虾出来
这是她自己用类似纱布的一种布做的网子
用来还不错
“大姐
今儿咱家吃虾吗
”李惟宽从来没吃过虾
因为虾不好抓
就算以前家里有
他也只能看着别人吃
“嗯
今儿不吃虾
咱们吃丸子汤
”李如意带着两个孩子
提着十多斤鱼回了家
然后
就开始做鱼丸
这里没有马铃薯做的生分
可却有玉米粉
也就是棒子面
给鱼去骨是个仔细活儿
好在李如意刀功不错
把一条条鲫鱼去头去尾去皮去骨
洗干净后
用盐腌一下鱼肉备用
然后是用自制筛子筛玉米粉
这个框架是她家老父亲给做的
布是她选的
可以筛出很细腻的玉米面
不会有一颗粗颗粒
“大姐
这个我会
我来吧
”李吉祥走过去
把筛子拿过来
低头仔细的筛着面粉
李如意见这小妹做事挺靠谱
她也就放心去凿鱼肉了
如今可没有搅拌机
只能人力凿鱼肉
一个大的陶盆
她拿着竹子做的凿子
一下一下的捶碎鱼肉
李惟宽在一旁看着
他想帮忙
可是……
“宽儿去看看爹垒的锅灶好了没有吧
”李如意笑着要支开小家伙
这活儿
他一个孩子可做不了
“好的大姐
”李惟宽有事做了
就高高兴兴的跑走了
李如意松了口气
笑着和李吉祥继续干活
暗中一双眼睛
茫然的看着李如意
不知道她又在做什么……
她们姐俩忙活了一上午
才把这些东西弄好
李吉祥和李惟宽在一旁烧火
锅里的水咕嘟咕嘟冒泡
“吉祥
把木柴多塞两根
你和宽儿走开
小心烫着你们俩
”李如意把准备好的鱼浆
用虎口挤出成型
捣个洞
放入虾馅
捏封住口
用汤匙舀了丢滚水里
如此反复制作
两个孩子在一旁看得目瞪口呆
大姐的手法好快哦
李如意是中医界出了名的飞针仙
她施针的手法快而准
做菜的手法也像极她施针的速度
暗中的鬼也惊呆了
那晚这丑八怪姑娘的手法就够快了
可现在塞馅做丸子的手法……像极了在扔飞镖
李如意都不用看锅里
一颗鱼丸一颗鱼丸丢入滚水里
很快鱼丸就浮满一锅了
“大姐
满了
”李吉祥在一旁盲紧张的叫
不会蹦出来吧
李如意立马停手
随手拿过之前筛面的筛子
一筛子捞了好几十个鱼丸
随手放入一旁冷水盆里
又来了一筛子
捞完鱼丸
她继续做丸子
还是那么速度
其实这是慢的
毕竟手上还戴着皮手套
之前兔子皮做的
暂时
她还不能长久让水泡手
也不敢沾手食材
不过兔皮她用药材浸泡处理好了
很干净
绝对卫生达标
“如意
你在做什么
好香啊
”白竹兰回来了
又买了好多东西
这两天她挖的冬笋多
用扁担挑了四竹筐
卖的钱也多了很多
就买了棉花
准备回头用她嫁妆里的布
给孩子各做一件新棉袄
也能暖和点
“娘你回来了
”李惟宽跑了过去
一把抱住了母亲
就比划着说:“大姐在做丸子
好厉害
嗖嗖嗖的
”
李如意听了李惟宽点话
真是哭笑不得了
白竹兰先把东西放下
这才去看了女儿做好的丸子
嗯
闻着可真香
李如意把做好的鱼丸
拥筷子插一颗
喂给母亲吃
笑问道:“娘
这鱼丸好吃不
”
“嗯
好吃
入口有点弹……脆而不腻
”白竹兰从来不知道
鱼肉还能做丸子
而且这个虾馅也鲜甜美味
吃了让人觉得……反正就是满嘴香
吃了还想吃
李如意又用筷子串了两串
给两个孩子一人一串
这才笑对母亲说:“明儿母亲带着鱼丸去酒楼
把做法卖给他们家
价钱嘛
母亲看着开
绝对不能开低了
往高了开
他们不会不压价的
”
“嗯
好
娘一定把方子卖个好价钱
”白竹兰是个有见识的女子
她当然知道
这鱼丸不难做
大厨尝了几回
就能自己琢磨出来
所以
女儿才不选择卖鱼丸
而是直接卖方子
“谁
”李如意听到动静了
站起身追了出去
“安心
看好孩子
”白竹兰交代一句
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