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章节目录 第1208章梅干菜扣肉饼
文 /
周奇奇
言|情|小|说|吧
下好青菜
陈柔将梅干菜和扣肉拿了出来
梅干菜是家里的傻丫做的
说那是小时候的味道
那时候王春花懒
不愿意在菜园子栽青菜
就让家里几个丫头去山上挖野菜然后做成梅干菜
不去的
自然会被甩耳刮子
原主是被打的最多的
并不是因为她懒
而是因为家里她是最好欺负的
或许原主没嫁出去的时候
家里两个妹妹的日子
应该还算是滋润吧
至少犯了错
可以推原主出去顶包
意识到自己想的有些远
陈柔开始切梅干菜
因为要和面粉和在一起
所以梅干菜一定要切的精细
不然待会儿会在面粉上起疙瘩
还有肉也是
最好切的看不到肉的影子
肉要选择五花肉
肥瘦相间
到时候炒好的梅干菜才会有油
梅干菜其实是很吃油的
没有油的梅干菜嚼在嘴巴里像是干草一样
难受的紧
梅干菜和肉切好
陈柔想起还没准备葱花
又从张二虎旁边的一个大碗里抓了一把葱花
陈柔小吃铺的摆设属于偏现代的
但是也结合了古代的小吃铺的特点
古代的面馆一般会在铺子里打一个灶台
灶台旁边架一个炉子
炉子上一整天都不熄灭
然后在上面架一个铁锅
煮着高汤
灶台是用来煮开水的
这样煮面的时候会方便些
当然
也有些图省事的
将炉子架在铺子门口
不过这都是卖包子这些比较好带走的吃食
面食之类的
这样做
因为怕烫到食客
鲜少有人这样做
其实陈柔也是占了创新的便宜
她做的麻辣烫别家没有
加上比较便宜
而且又好吃
才会吸引一些人经常过来
可事实上
只是一个简单的面馆子
根本就挣不了多少银子
大抵上就够养家糊口
再想要扩大店面啥的
就要靠自己的本事了
开始生火做梅干菜
陈柔先是将切好的肉放在干了水的锅里炸出猪油来
猪肉尽量不要炸糊
不然待会儿做出来的梅干菜会不好吃
肉炒的有了香味
陈柔就开始放梅干菜
梅干菜在成为梅干菜之前
是被开水过了的
基本上已经熟了
炒个两到三分钟
就可以加葱花
再搁上一点点的盐
炒匀了
就可以出锅了
当然这还不算完
陈柔还拿了一些芝麻和白糖
和炒好的梅干菜馅儿均匀的和好
馅儿就算是完成了
这样做好的馅儿
有猪油的香味
还有梅干菜的开胃
再就是芝麻和白糖的补充
总之
光是看着就让人充满食欲
将和好的馅儿放到灶上
陈柔开始整面团
一个个面团得分成拳头般大小
然后将面团压扁
这会儿傻丫也闻到了香味
再加上屋外没了咒骂声
她便大着胆子出来了
一出来正好见着自家姐姐在压面团
一个个面团在她手里变成一小块
又见她用勺子勾了些梅干菜放到面团上
像捏包子一样
将面团收紧了口子
于是便问
“姐姐
你这是在做包子吗
咋有梅干菜馅儿的
”
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