章节目录第38章品尝河下街辣汤享受成长慢时光(第1页/共2页)

文 / 一梦河下

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“包子

新鲜出炉的肉包子

皮薄馅多

快来品尝

”

早晨和暖的阳光照在里运河上

氤氲的气息滋润着运河两岸

北岸的河下古镇周而复始

新的一天在那熟悉的叫卖声中开始了

向北眺望古镇

泾渭分明的建筑看得出河下古镇博大的胸怀

这里既有富可敌国的盐商与官宦门第

又有生活在生活最底层的老百姓

沈老爷此时此刻一如既往地从家出发

迈着轻快的步伐出了巷子

拐向了湖嘴大道吃他最爱的阳春面

在他内心深处对每天早有安排

早晨吃面

中午吃饭

穿行在人声鼎沸的湖嘴大道上

浓浓的烟火气扑面而来

河下大街小巷的寻常百姓们

他们习惯了这里的一切

沈老爷自从有了孙子后

他的心情大悦

迈着方步走在石板街上回想着昨天儿媳说的事

他笑了笑

心想哪家孩子一个生儿就断奶的

肯定行不通的

还没进面店

沈老爷就看到面店热气腾腾的

吃客们你来我往

店小二兴奋地忙里忙外

“沈老爷早

”面店小二早已笑嘻嘻地迎了上来

“老规矩

”

“自然

不过小二今天给我面条少下一半

”

“得嘞

”

这家阳春面是湖嘴大街上生意最好的一家

宁愿排队等着也不去那门前冷清的店

那说明这家生意惨淡

“好香�

　毙《死戳搜舸好�

自然外加两个鸡蛋

沈老爷闻着那味道赞叹道……

“吃好了

小二钱在桌上

”沈老爷擦了一下嘴

“沈老爷慢走

”店小二就是热情

沈老爷今天之所以只要了半碗阳春面

是因为他要去品味宋记辣汤

几次在酒楼办酒席

沈老爷亲眼目睹了宋记不仅淮扬菜做得首屈一指

而且宋记的早餐因为一碗小小的辣汤而火爆

回味着阳春面的口味

他加快了步伐

远远地就听到宋记早餐热热闹闹的声响

进进出出的客人们吸引着沈老爷的目光

“老板

再来一碗

”突然他听到一个声音

这个声音里有几分威严

抬头一看是河下镇几个富得流油的盐商也在这喝着辣汤

其中一个肥头大耳的沈老爷认识

“来了

”店伙计马上应答

不一会儿从那深深的圆形木桶里盛好了一碗端给了盐商

掉头发现来客人了连忙招呼：“沈老爷

稀客稀客

请坐请坐

”

“给我来碗辣汤

”沈老爷瞅见一个空位置坐下说

“好嘞

”

沈老爷观察着吃客们一边喝着辣汤

一边吃着干的

有的是千张裹油条

有的吃包子

还有的吃着糍粑

“沈老爷尝尝

”宋老板亲自端碗辣汤来了

“哎呀

劳宋老板大驾

折煞我了

”沈老爷起身接过蓝边碗说

“这是我送你的

”老板晃了一下千张裹油条

“慢吃

”

他眼前这碗辣汤冒着热气

沈老爷了解伙计

伙计如数家珍地说给他听

辣汤有四种食材

面筋条

粉条

海带丝

百叶丝

汤要用淀粉勾芡

不然清汤寡水

以前的辣汤是用洗面筋沉下来的淀粉勾芡的

面筋要先洗好放清水里静置

然后慢慢地滑下开水里烫熟

再撕成小片

海带自然要提前泡好

清洗后把海带切成细丝

煨烂

其余的如粉条

千张等都要冲洗干净

切成丝

大锅烧水

水开以后倒入煨得半烂的海带丝

沸腾后依次加入其他配料

花生米

百叶

面筋

粉丝等烧开

只需稍等一片刻

那香气袭人的辣汤便出锅了

一大勺辣汤盛到碗里后

加香菜

淋香油

滴酱醋等

黏糊糊的汤汁

绿油油的香菜挤在百叶丝和海带丝之间

点缀着面筋条

而上面是慢慢漾开的香油

听了店伙计的介绍

沈老爷轻轻一嗅

丝丝香气和醋酸气缠绕着

氤氲开来

喝着酸辣可口

特别是寒风刺骨冬天

一碗浓稠又有嚼头的辣汤下肚

胃口顿时开了

身子霎时暖了

精神自然清爽了

浑身舒服

说起咱大明朝

不得不回溯历史至1500年至

朱祐樘在位

即明孝宗

年号弘治

明孝宗在位期间更新庶政

言路大开

使得自明英宗以来的陋习得以去除

被誉为“中兴令主”

明孝宗先是将明宪宗时期留下的一批奸佞冗官尽数罢去

逮捕治罪

并选贤举能

将能臣委以重任

明孝宗勤于政事

每日两次视朝

明孝宗对宦官严加节制

锦衣卫与东厂也谨慎行事

用刑宽松

明孝宗力行节俭

不大兴土木

减免税赋

明孝宗的励精图治

使得弘治时期成为明朝中期以来形势最好的时期

明史也称明孝宗“恭俭有制

勤政爱民”

在其治理下

弘治一朝期间政治清明

百姓富裕

被称为弘治中兴

然1505年明孝宗去世

其子朱厚照即位

是为明武宗

年号正德

明武宗的荒游逸乐导致正德年间战事频生

外有鞑靼达延汗进犯

内有叛乱和民变等重大事件

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