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章节目录 第81章 涮锅(第1页/共2页)
文 /
九焱
言|情|小|说|吧
早晨
王婶子和张婶子她们把沈家内院的雪扫了
每日她们都需要扫雪
不然会造成宅子内行动不便
免得堆积以后更难
李氏
周氏
花儿香儿优先去给沈家做早饭
李氏打来了前院的井水洗菜
这井水居然还微微温着
现下河面都结冰了非
村里人取水也成了问题
有的人家挖雪取水
有的人家去村里的井挑水
而沈家外院儿和后院儿在建房子的时候就各打了一口井
这井水是地下水
不会结冰
沈易安早就预备好了用水问题
井上都做了木头盖子帮助保温
王老太也终于知道为什么主子早早就把池塘的鱼起出来了
要是没起出来
现下全冻硬了
用凿冰取鱼
人都累死了
更何况天这么冷
人不多根本做不了凿冰取鱼的事儿
“还是主子厉害
在前后院儿里都打了井
不然咱们取水可太难了
”李氏叨念
“是呢
主子家有很多意想不到的东西
真是太厉害了
”周玉竹也赞叹道
沈家人吃过早饭后
沈易安带着全家把屋子里里外外检查了一遍
什么屋顶
门窗
窗帘
牲口房等等
确认都没问题了才安下心来
沈家三位男子被带着做了一套无氧运动
俯卧撑之类的
他们头一次发现
这不怎么动的锻炼
竟然也如此累人
各个表情怪异
尤其是卷腹
这动作也分外奇怪了些
叉着腿
就很……于是沈家男子们都害羞的把腿并得很紧
沈易安暗笑
室外有氧运动不行了
还不能徒手无氧么
慢慢来不就是了
临近中午
沈易安决定整个好吃的
给大家补补
做好准备迎接大风雪
她打算整个羊肉锅子
配点儿补身的药材一起涮
她让李氏他们帮着片了一条大鱼
杀了一只鸡
又把过年剩下的冻羊肉和猪肉片好了端来
切了两大颗大白菜和萝卜
外加一些冻豆腐
还做好了一大捆手擀面
做完沈家人的活儿
李氏就识趣的回到了前院
“来
今儿我给大家调个好吃的玩意
”
沈易安把她定制的铜锅拿出来放在桌上
这铜锅就是现代的涮羊肉那个锅子
中间一个竖起来的筒子可以放炭
沈易安弄了些炭灌进了铜锅中间
“絮儿
在锅子里加些开水
放几块羊骨头
还有大葱段儿
狼桃片儿
姜片
还有两根干辣椒
”沈易安说道
柳絮儿照做
一样东西放了一点儿
剩下的调料
沈易安拿了些什么丁香芡实
月桂等等
以及之前囤的些药材
比如当归黄芪党参等
一起丢进汤锅
炖了给家人补身子
水开了
锅子咕嘟咕嘟起来
沈易安开始弄料碗
香油
蒜泥
葱花
芝麻酱
韭菜花
豆腐乳
盐
酱油
醋
都用小碗装起来
“这些料都可以放一些在自己碗里
看自己的口味
想放什么放什么
这叫小料碗
待会儿沾肉吃
虽然
羊肉肯定是配着芝麻酱韭菜花比较好吃
但是大家还是可以尝试多种口味
”
沈易安作为一个南方人
吃涮肉并非是固定套路
她喜欢自己乱来
自由发挥
她穿来之前
每次吃火锅涮肉甚至潮汕牛肉锅
都是面前起码两三个料碗
所以她乐得也让沈家人自由发挥了
沈家人新奇的自己调了自己喜欢的料碗
迷茫的看着一桌子生的食材
这全放进去
还是
铜锅的汤底煮得也差不多了
沈易安看着大家的迷茫脸
率先放了半盘子羊肉片下锅
又放了些萝卜片和豆腐
锅一下子就不冒泡了
“妻主
这一盘一盘
岂不是非常慢
”柳絮儿以为是一份一份的做菜
萝卜羊肉他倒是知道
但为什么要用这么个奇怪的锅子做呢
不能直接炖了吗?
“是呀安儿
这可怎么吃
”易氏也发出疑问
“你们等锅里的熟了就知道了
”沈易安笑道
因为炭够多
锅子很快重新咕嘟起来
沈易安一看
羊肉都好了
捞起来给每个人的小碗里发放了几片
“蘸着你们自己的料
直接这么吃
这个叫涮锅
咱们可以边烫菜边吃
尝尝吧
现在天冷
如果还做菜
总是这个还没出锅
那个就有点儿凉了
这边烫边吃
便一直是热乎乎的
”
沈易安解释道
毕竟除非是饺子面条
不然想吃很多肉菜还挺麻烦
所以沈易安想起来直接吃个火锅得了
“好吃
”
率先尝试的沈易然被惊艳了
这是什么神仙吃法
薄薄的羊肉片
蘸着芝麻酱料汁
香到舌头都想吞下去
“当真是好吃
”柳絮儿也微微惊讶
妻主没什么厨艺
但是方子颇多
每一样都很惊艳
而这热热的羊肉片
现吃
现夹
热乎乎暖烘烘
带着点儿辣
太舒服了
“来来
萝卜和豆腐也是极好吃的
”沈易安自己也连忙吃了几片羊肉
这么冷的天吃涮锅真是爽死了
“这萝卜和豆腐吸饱了汤汁
真好吃
”柳絮儿道
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