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章节目录 第 354章 酸木瓜(第1页/共2页)
文 /
青裳
言|情|小|说|吧
直到看到她开始擦拭坛子边缘
她才出声问道:“这就好了
”
“昂
”苏子苓抬头看了她一眼
笑了笑
“好了
等阿公回来了让他给我做个竹勺
跟打酒一样的那种
专门用来舀糟番椒
这样就不会坏了
”
苏阿奶点了点头
“闻着还挺香的
现在可以吃吗
”
苏子苓点了点头
又摇了摇头
“可以是可以吃
但是现在味道不太好
阿奶你想吃的话
我晚上给你剁一碗
加点酱油会更好吃
”
“行
再加点苤菜根
闻着怪香的
”
“好
”苏子苓笑着应下了
“阿奶
跟我端一下坛子
我一个人搬不动
”
两背篓番椒
加上苤菜根
姜
蒜腌了满满的一大坛
可以吃一整年了
两人把坛子端进厨房的一个角落里
那里专门放酱菜
当然了
现在只有苏母做的一坛子盐菜
泡椒
糟番椒剁完
苏子苓看了看天色还早
苤菜根已经晒了一天了
她看了一眼
已经半干了
反正手里都有番椒了
她想着索性一次性把苤菜根也腌了吧
苤菜根腌起来就要容易的多
苤菜根晒至半干
青红椒都要准备一些
再准备一些花椒面
草果面
糖
酒
番椒面
姜
盐
青红椒洗干净晾干水分再切成段
姜切成丝
把晒至半干的苤菜根倒入盆里
再倒入准备好的佐料
搅拌均匀后就可以装坛了
每装一点都要进行按压
必须按压紧实不能有缝隙
不然会坏
(腌苤菜根图)
装好后把坛子边缘清理干净
加水密封
最后把坛子放在厨房的角落里
跟糟番椒放一起
同样需要注意的是
还是不能沾油
一沾就坏
吃的时候同样需要有专门的筷子来夹
腌完后
她去看了看草果跟八角
才晒了两天
表皮已经变色了
估摸着在晒三四天就差不多了
草果八角不干
她也炒不了火锅底料
看了看天色
做饭还早
下地又来不及
想到后山有两棵酸木瓜树
转身拿了两个麻袋
背上背篓拿上扁担朝着门口走去
“阿奶
后山的酸木瓜已经黄了
趁时间还早
我去把酸木瓜摘回来
一会儿我阿娘她们回来得早的话
你让我大哥来接我一下
他知道我在哪里
”
苏阿奶还在剁红薯藤
红薯藤太多了
虽然前几天的剁完晒着了
但是今天早上扯回来的还堆在一旁
苏阿奶一个人慢慢的剁
速度自然要慢上许多
听到她的话苏阿奶抬头看了她一眼
“要不明天再去吧
你歇一会儿
”
“趁天气好赶紧摘回来晒干吧
不晒干了我不放心
过几天有得忙呢
”
想想自家种的那些红薯
还有村里的
不止她们村
还有其他村的人也会挑过来卖
到时候家里估计都要放不下了
“行
那你早去早回
别太晚了
”
“嗳
”
九月
是个五色的季节
至少在苏子苓看来是这样的
九月有红的番椒
草果跟花椒
黑的葡萄
绿色的八角与猕猴桃
黄色的木瓜
白色的红薯
橙的谷熟菌
以及那些藏在深山里还未被发现的颜色
九月的傍晚
还有暖色的夕阳
微风徐徐
夕阳将她的影子放大
她与影子并排
踏着余晖
一步一步往上爬
九月没雨
天气干燥
草已枯黄
她穿过树林
寻着记忆
朝着那两棵酸木瓜所在的方向走去
远远的
她便看到了那两棵酸木瓜矗立在杂草中
树上的叶子稀稀疏疏的
只见那黄澄澄的酸木瓜三四个成一团
枝干上长满了一团团酸木瓜
若是放到现代城市里
只怕大家还会以为这是人插上去的
(酸木瓜图)
之所以没人摘
那是因为找不到怎么吃
酸木瓜嫩的时候
就拇指大小
用来蘸番椒面最好吃了
特别嫩
还没什么酸味
(木瓜牙)
长到拳头大小还是绿色的时候是最难吃的
不仅涩
还特别酸
这时候它的籽还是白色的
没成熟
(绿色的酸木瓜)
成熟的酸木瓜是黄色的
籽是黑的
而且表皮散发着诱人的独特香味
让人闻一闻就会口水泛滥
当然
它仍旧很酸
但是已经不涩了
(成熟的酸木瓜)
还未靠近
苏子苓便已经闻到那诱人的香味了
她把麻袋放旁边
背着背篓开始摘
酸木瓜树也有刺
而且还又粗又硬
只不过跟花椒比起来
还是酸木瓜要好摘一点
木瓜都是一团一团的
个头比较大
摘起来也很快
不过一盏茶的功夫
她便已经摘满了一背篓
摘满后倒入麻袋再继续摘背篓里
如此反复
麻袋装满了她也才摘了一棵酸木瓜
苏子仲上来时
她正在摘背篓里的
听到身后出现的“咔嚓”声将她吓了一跳
“大哥
你怎么都不说话
吓我一跳
”
苏子仲来得急
脸色通红
额头上都是汗
“一个人都敢上山
我还以为你胆子多大呢
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