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章节目录第3章外婆的美食(第1页/共3页)

文 / 七七和期期

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山里有花有草

有美食

更有着一种神秘的力量

对刘念来说

山那里有她独爱的美食——糯米清蒸芋头

外婆总会在芋头成熟的时候打电话喊刘念回来

乘着热热的夏风

哗哗的溪水对着风击掌

几个小时的路程刘念就到了木屋那

进屋里喝泉水

吃鸡蛋

然后外婆招呼着提上小篮子

小锄头

然后一路屁颠屁颠跟随外婆到芋头的生长地

刘念就在水边盯着外婆

一锄头一手就将一个个芋头捞出来

刘念递着篮子接

芋头在这水塘里的身份就像凸衬荷花的绿叶子一样

它裹着一层厚厚的湿湿的泥土

看着脏脏的

当篮子装到一半左右

这篮子的重量就是刘念能承受的上限了

刘念一声芜湖

外婆就伸来手

说：“快快

外婆来拿

很重吧”

刘念却总爱逞强

“哪有这么重

我拿的动”

然后迅速一提

走在外婆的前面

实际上这一路都是左右手互换

左手酸了

就不使劲

身体向左边倾斜

这样看起来貌似轻松很多

实际上篮子就差放地上拖行了

但是对于一个孩子来说

提了这一篮子的成就感可比篮子重多了

等刘念走到木屋

她就看着外婆背对着光

手里也拿个篮子

地上的影子也显得弯弯的

外婆就冲着刘念笑

“你这孩子”

接下来刘念就是在屋内对着接泉水的地方摆上一个个木盆

拿着一个个葫芦瓢舀水

每等外婆用灵巧的手往水中一浸

滑去污泥时

芋头没有变得好看

芋头依旧是丑陋的

一圈圈的棕色毛皮纹附于一身

但当芋头躺在静静的水中等待出土的那个清晨

它就变得与众不同了

外婆瞧着刘念慈祥的一笑

说：“念念

锄头是不是忘记拿回来啦

”刘念搡了搡头

一溜烟就跑去水塘那

拿起小锄头

她就听见“咚咚”声

水里游着一条田鱼

刘念立马跑回来喊道：“外婆

田鱼要吃我的芋头了

”外婆哈哈地笑了

皱纹都多了几折

看着天真稚嫩的声音着实招架不住

回应道：“不会的

它是来陪芋头的

”

刘念总瞧见溪流边有一条横栅

挂着一条鱼

旁边还有一张滴水的网

这渔网的主人没有带走全部收获的鱼

而是让山里的风和阳光让其中一条鱼能够留在山里更久更久

路过的人也会知道这里能钓鱼啊

他们也会停下匆匆的脚步

等着水里的鱼露出头来

山里人的习惯就是喜欢存着

屯着

可刘念总有很多的疑惑

但山里其他东西的吸引

也让那时候的刘念暂时搁置了这些问题

想着许多的不明白就不明白吧

没有那么多明白

这时候的鸭子凫水

清澈的水里有一种鱼浑身透明却有尾巴不透

这着实吸引了不少的人来抓呢

来到这最快乐的莫过于戏水

双脚伸进水里

上下拍打水面

水就变得有生命力了

水也会跳跃

变成一颗颗大大的水珠

拍打着玩水的人

夏天的时候

刘念总是会看到一些陌生的人来到山这边

大部分是一些游客

游客不是来玩水

就是来弄田里的青螺

这些螺子附在石头上面

若是在攀了青苔的石头上就能逃过刘念的双眼

青螺长在这自然的山水之中

自然是干净还营养的

游人来水里捞了一篮

自然是敢直接食用

味道别提多么鲜美了

按照往常刘念吃螺子的习惯

清蒸好的螺子

一根牙签

一个下午

其中的享受和快乐只有品尝者知道

外婆弄完芋头

自然还会带走水中的青螺

所以总是远远的走在后面

刘念自然知道在木屋外等着

拿着小锄头跑回来的刘念问：“外婆

你是不是刚刚带回来一盆青螺

”外婆点点头

这就是婆孙的默契

半个小时过去了

木屋外树上的知了都叫得更加欢了

芋头差不多都洗好了

刘念捧着一小盆

外婆捧着一大盆

将整盆芋头置于黑黑的灶台上

椭圆的芋头粗糙糙的

刘念就将它们一个个自左向右削去薄皮

这时芋头就与众不同了

一下子脱下外衣

慢慢地显露出它的白嫩

是“出淤泥而不染了”

又透着淡淡的清香

水灵灵的

用手指一点

光溜溜的

实在可爱

外婆端来一口大锅

往里面倒上适量的水

将两层蒸屉放上去

在蒸笼上外婆将酿酒用的糯米铺盖上去

刘念搬来一个小矮凳

踮起脚

用长长的筷子夹进一个个圆润的水芋头

刘念一直记得外婆说的那些话：根据每个人不同的性格

不同喜好的人

喜欢的芋头大小也有所不同

这芋头大的质感爽朗

小的细腻鲜美

都各具美味

刘念则喜欢小巧的

就是她自己拿的那一小盆

最后一步盖上蒸笼

添柴打火

刘念耐不住性子的等待

于是就拿来小碟子

往上面撒点盐

浇上些老黄酒

若有点淡了

便添些酱油

许久——许久

一股清香飘来

刘念听着水咕咚咕咚作响

蒸笼上冒着水蒸气挤满了四处

刘念仿佛就是生长在湿黑土中的芋头

闻着清水的气息

外婆唤刘念过去

刘念迫不及待地捧了盘跑去

一个个小巧莹亮的芋头就从上落在盘中

显露出她独特的优雅

外婆还将糯米饭盛在旁边

死劲地碾压

糯米又犟了起来

一粒粒粘在芋头上

颗颗饱满

刘念用舌头粘了一块糯米

软软的甜

眼前似出现了点点缀弯了枝的稻梁

也是金灿灿的

是令刘念痴 https://www.yanqingzhan.net

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