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章节目录 第99章 蜜汁烤鸡(第1页/共2页)
文 /
小白卖小新
言|情|小|说|吧
这几只鸡是苏荷花亲自去挑的
每一只的个头都不小
都很是肥嫩
因着做烤鸡腌制的时间比较长
所以他们一大早收拾完准备的第一道菜就是这个
难怪呢
顾明之在心里暗暗想到
他说怎么迷迷糊糊的在睡梦中好像听到几道鸡叫声来着
另一边的顾明安也不遑多让
他还梦到自己被鸡给追着啄屁股了呢
前头那些血腥的部分顾明嫣并不擅长
自然是让顾岩和顾大虎代劳的
两人手起刀落
不一会儿四只鸡就被收拾的干干净净的送上来了
将鸡给清洗干净之后
接下来就是要给它进行腌制了
不过腌制前还有一个步骤
那就是化身成“容嬷嬷”
那几个细小的签子在它身上可劲儿的扎
这样子待会儿腌制的时候才会更加入味一些
也不会破坏它表面大致的模样
扎好孔之后就可以进行腌制了
因为这鸡的个头属实是大
所以干脆直接就放到了四个盘子里进行腌制
三勺黄酒
三勺豆酱
两勺豉油
一勺半的豆油以及两大勺蜂蜜
接着再加入适量的胡椒粉
花椒粉还有一点点的盐增一下味
然后用手将它们均匀的抹开就可以了
里里外外都得抹上才行
抹好之后就是静等它腌制
大概要一个半时辰到两个时辰左右才能腌制好
当然这中间的时间他们也没有浪费
还可以做点别的呢
等到腌制好之后
将鸡从腌料盆里拎起来
停留一会儿
等表面上那些多余的腌料滴落的差不多了之后
再将它放到铁盘子里
然后放进烧窑进行烤制
没有锡纸的话也没关系
只要掌握好火候就可以了
先烤个两刻钟左右
然后将它拿出
里里外外都再刷上一层蜂蜜
然后再放进锅里烤个一刻钟左右的时间就可以了
做出来的烤鸡颜色就是非常正宗的蜜汁色
瞧着极为好看
火候掌握的很好
外皮被烤的焦脆
香味浓郁
带着一股恰到好处的甜
内里的鸡肉又很是细嫩
随便掰开一块来
里头那充足的汁水便是控制不住的直接迸发了出来
顾明嫣最喜欢吃的便是被烤的焦焦脆脆的鸡腿根的部分
还有鸡翅尖
那地方的味道要比其他的来的更加的重一点
更加的咸甜
十分的好滋味
按理来说这蜜汁烤鸡是可以直接动手撕着来吃的
但是因为现在人实在是太多了些
而且又没有手套之类的东西
这么撕来撕去的扬面难免会有些混乱
所以何芸还是拿刀给它从内里稍微的切了一下
但是没有切断
这样子用筷子夹的时候只要稍稍的用上一点力就能将它扯下来了
顾明安和顾明之作为今儿的寿星
自然是得到了两条最为肥美的大鸡腿
现在正埋头啃得不亦乐乎呢
“诶
阿姊呢
还有二哥他们怎么也不见了
”
顾明之将手里的鸡腿啃完抬头
一下子就瞧见了对面明显空了一大块的几个位置
不禁问道
千呼万唤始出来
话音刚落下
兄弟俩只感觉自己的眼睛被人给捂住了
紧接着一股香甜的气味传来
等他们再次睁眼的时候
面前出现了一个圆圆的东西
闻着味道
像是甜点这一类的东西
只是这甜点真的好大好大哦
比他们的脸都要大上许多呢
而且真的好好看
白色
粉色
红色
各种相同色系的颜色互相交接着
下头和最上面还放着几朵含苞待放的玫瑰
侧边也是用玫瑰的花瓣来点缀着
瞧着极具美感
被玫瑰围在中间的是两只兔子
一个蹲着一个卧着
前头还写着“生辰快乐”四个大字
别说是顾明安和顾明之以及其他几个没见到过这东西的人震惊了
连顾明殷他们刚见到这玩意儿的时候
也是震惊的很
就瞧见顾明嫣拿着根筷子这边弄弄那边弄弄的
一朵玫瑰就已经出来了
还有那兔子
瞧着也是惟妙惟肖
至少能让人一眼认出这就是兔子来
“这
这个是什么
”两个娃娃激动的都有些说不清楚话了
“这是生辰蛋糕
”顾明嫣开口道
然后跟变戏法似的不知道从哪里掏出来了五根很细的蜡烛
插在了上头
然后让顾明殷拿来火石将它们给点上
这个朝代的蜡烛都是很粗很粗的一根
要找到这种那么细的可不容易呢
火光从蜡烛的顶端窜起
顾明嫣连忙让两个小的闭眼开始许愿望
虽然先前没干过这种事
但是他们照着顾明嫣说的做
还是十分像模像样的
“吹吹吹......”
许完愿之后两人合力将上头的蜡烛给吹灭
不知为何
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