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重生1991,开局我挖到野山参
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章节目录 第109章 特色野味餐馆(第1页/共2页)
文 /
星月齐辉
言|情|小|说|吧
不管走多远
对家乡的思念永远是不变的
坐在出租车里
看着熟悉的街道和建筑
齐文心里也是暖暖的
从滨城回来之前
齐文就跟家里通了电话
一到家
宋春芳早已准备好了丰盛的饭菜
齐卫东更是连酒都烫好了
就等着大儿子回来呢
这一出去就是半年时间
俩人对儿子都十分想念
宋春芳拉着齐文问东问西的
生怕儿子在外面委屈了自己
齐文把自己学校的情况简单叨咕了一遍
也顺便了解一下家里的情况
参茸行旗舰店和分店的生意日益火爆
得益于两个鹿扬源源不断的提供优质货源
这一年
两个店和鹿扬加起来的净利润已经达到了16万以上
齐卫东也因此顺利当上了政协委员
成为了安平县城小有名气的土特产和养殖业领军人物
二叔齐卫国也调整了工作岗位
被调到了新成立的缉毒大队任大队长
虽然危险性较高
但是相对更容易出成绩些
也算是高升了吧
齐武也顺利的考上了安平第三初级中学
小家伙学习劲头十足
颇有齐文当年的风范
齐欣还在上小学六年级
在班级里也是积极分子
特别热衷于参加集体活动
宋春芳倒是清闲起来
每天就是给齐武他们买买菜
做做饭
偶尔去参茸行旗舰店转一转
看看店里的经营情况
半年没见
齐文见老妈已然有了发福的迹象
齐文的房间也早就收拾好了
吃过饭
齐文看了会儿电视
就早早休息了
这一路上都没睡好
回到家里
睡的踏实又香甜
第二天
齐文去看望爷爷奶奶后
就去了齐亮那里
几个月不见
齐亮还是老样子
都已经是两个火锅店的老板了
还亲自跑到后厨干这干那的
齐文不免又给他上了一堂如何做好老板的管理课程
哥俩开着玩笑闹了一会儿
齐亮主动把火锅店近期的经营情况跟齐文说了一下
近半年的时间
两个火锅店的净利润又达到了6万多
储值卡这块增长幅度不大
上半年的留存的没动
加上下半年的
现在总共有8万多了
齐亮提出了他的意见
这么多钱放着也是浪费
他有了开第三家分店的打算
齐文没有一棒子打消他的积极性
而是顺着他的思路
为他分析了安平县城餐饮业的发展前景
目前来看
安平县城里餐饮行业主要还是靠着庞大的公务人员消费群体来支撑
饮食结构上也相对单一
除了串店
就是火锅
再不就是炒菜
大型的火锅店现在县城已经有了三家
据齐亮说这阵子又跟风开了两家小点的火锅店
所以他也着急开分店
但是对于小县城来说
火锅的消费群体已经开发的差不多了
再开分店
只会分流现有的客源
营利上不去不说
整体的成本还会增加
既然如此
不如另辟蹊径
那就是利用自家的鹿扬
开发以鹿肉为主的特色野味餐馆
自家的两个鹿扬规模现在已经发展壮大了
每年存栏数还在不断增加
完全能够供应起一家餐馆的鹿肉所需
而且野味餐馆也不一定全吃鹿肉
狍子
野鸡
蛤蟆啥的
咱这旮沓有的是
成本方面较低
但是利润很可观
不管是外地游客还是政府接待
不都愿意吃个特色嘛
而且
特色野味餐馆还可以顺带卖点自家产的鹿鞭酒
鹿血酒
既能降低成本
还能突显特色
一举两得
总之一句话
搞餐饮
就要做到人无我有
人有我新
不能总挤在一条路上走到黑
换个赛道也许跑的更快
齐亮听完
豁然开朗
是啊
再开火锅店的话
竞争激烈不说
盈利也会摊薄
而这个特色野味餐馆
在安平则是头一家
这第一个吃螃蟹的人能得到多少好处
齐亮也是深有体会
就是这鹿肉怎么做好吃他心里有点没底
以前也没学过呀
齐文前世吹过啊
于是他告诉齐亮
可以参照朝鲜族狗肉的做法
把鹿杂做成肉酱
烀熟的鹿肉沾着酱吃
别有一番风味
这也是极具地域特色的吃法
当然
齐亮是专业厨师
其他的煎炒烹炸做法也可以根据客人需要多多尝试
储值卡里的8万块钱
就用来开特色野味餐馆
剩下的6万块钱
作为上半年分红两人平分了
之后的日子
齐亮忙着操办开餐馆的事
齐文就在火锅店帮着照看着店
齐文也利用这个机会
把火锅店一些管理和服务上的细节及不足进行了完善
临近春节
齐亮这边也忙的差不多了
齐文终于得空干点自己的事了
寒假了
外地上学的同学们都回来了
齐文联系了几个要好的同学和哥们聚了聚
其中就有马杰和孙世华
一联系
才知道
马杰也在安平县城呢
原来他父亲调到了县中医院当副院长
所以家也跟着搬了过来
孙世华也从
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