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古代求生记之大雁篇
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章节目录 第22章 回来(第1页/共2页)
文 /
请赐予我力量
言|情|小|说|吧
李敏歆顿了一下
不再继续这个话题
转而道:“咱们再舀点水冲在豆渣里
多洗几遍
尽量把豆浆洗出来
”
如此来了几次
直到豆渣洗出的水变清了
她们才停下来
豆渣倒进盆子里留着
豆浆则重新倒入锅中烧开
烧开后撇去浮沫
停火冷却一下
趁着这个功夫
李敏歆取了个大碗
装了大半碗清水
再向其中倒入少许胆水
灶里重新烧上小火
她把调好的胆水
多次少量用锅铲舀进锅里
按顺时针方向搅动
慢慢的
浆水中出现棉絮一样的白色东西
越来越多
最后与清水分离开来
就成豆花儿了
如此这般
看得大家一阵惊奇
吴氏忍不住道:“没想到加点调过的水
豆浆就变成另外一副模样
”
小双也忍不住凑热闹:“三婶
这就是豆腐吗
”
李敏歆笑着摇头:“还不是呢
这叫豆花儿
跟蛋花儿差不多吧
舀起来加点糖或者酱油也可以吃
”
“别说
跟蛋花儿真像
”文氏赞道
“这会儿豆花稀
我们用筲箕轻轻的往下压
把多余的水压出来
舀走
”
李敏歆一边解说
一边示范
“看
就这样
多压几下
豆花儿就压实了
”
吴氏第一次做
比较紧张:“三弟妹
你看看我这样儿
行不
”
其实吴氏做得不错
比她这个老手差不到哪里去:“行
这样就可以了
用菜刀直接在锅里把它划成块
就可以盛起来吃了
”
李敏歆拿起菜刀
干脆利落下了手
横着几刀
竖着几刀
完成了全部工序
“这一锅
留着今晚吃豆花儿
做个蘸酱就好了
剩下那一锅咱们舀到刚才的棉布里
压出水分
就是我说的豆腐
”
文氏把清洗好的棉布铺在筲箕里
李敏歆将豆花儿舀了进去
直到把锅中的豆花儿舀完
才把棉布四角提起扭住
最后将厚重的菜板压在上面
李敏歆解释:“用木板打个不封底底的盒子
把豆花儿倒进去
压出来就好看
四四方方整整齐齐
不像现在这样
弄出来厚的厚薄的薄
样子不好看
不过自己家吃
也不用那么讲究
”
想起豆腐的各种吃法
又忍不住说了起来:“豆腐可以煎
可以炖
可以凉拌
可以做包子馅
味道都非常不错
明天咱们就可以试试了
”
可惜没有辣椒
最经典的麻婆豆腐做不出来
这么一说
大家对豆腐越发期待起来
晚饭
豆花自然大获成功
虽然少了辣椒
吴氏把咸菜切得稀碎
弄了点大酱
撒上些许花椒粉
又添了些韭菜叶子
调出一大碗蘸酱
别说
味道还特别不错
李敏歆都觉得好
其他人更是没话说
配着面瓜糙米饭
一个个吃的肚圆
吃完饭
孩子们下了桌
只大人们留在桌上说话
施大伯打了个饱嗝
缓了一会儿道:“活了大半辈子
才知道豆子还有这般吃法
这豆花儿配着蘸酱
味道绝太妙
”
施一青也跟着发表看法:“可不是
又嫩又滑
长这么大
除了鸡蛋羹
就没吃过这么好吃的东西
特别适合老人孩子
”
“还有豆腐没试呢
”吴氏插嘴道
三弟妹老家吃食就是好味道
一碗豆花儿把她们吃得回味无穷
不愧是府城那边的
就是不一样
没多想的施一青嘿嘿笑着:“那咱们可有口福了
”
文氏笑骂:“多大的人了
还跟孩子一样贪吃
”
因为豆腐还没有试吃过
李敏歆就不提前把做生意的事跟他们说
所以
帮着收拾完
她便带着甜杏回了草棚子
“娘
豆花儿真好吃
甜杏想顿顿吃豆花儿
”
天色有些暗
李敏歆背着甜杏慢悠悠往家走去
听到小姑娘充满童真的话
自己也乐了
“那甜杏不想吃肉
”
“甜杏也想吃肉
肉香
”
……
还没到家
玩了一整天的娃娃
趴在她背上睡着了
李敏歆将甜杏放到床上
把她的脏外套鞋袜脱掉
盖上被子
关好帐门
这才忙活自己的事情
她把已经晒干的被套床单收回来
又给炉子起了火
烧了锅热水
先给甜杏擦洗过
自己才简单冲洗下
换了身干净里衣
就着炉子里的火光
把新棉絮塞进了新被套里
掀掉结板霉臭的旧被子
铺上散发着阳光味道的新被子
只觉得浑身上下都舒坦了
把炉子里的火灭掉
摸着黑将棚子的门给关死
又用木板抵住
这才爬上床躺下
忙碌了一整天
她也累了
鼻尖没有难闻的味道
很快就陷入了梦乡
迷糊中听到噼里啪啦的声音
一下把她惊醒过来
睁开眼正好瞧见从门缝里透出来的亮光
她把外套穿上
打开了门
果然在炉子旁看到
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