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成为国宴大师后开始摆摊
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章节目录 第四章 阳春面(第1页/共2页)
文 /
油炸山楂
言|情|小|说|吧
整个江北大学城范围内只有这一家摊位卖阳春面
而阳春面本身又便宜实惠
因此他家的生意相当不错
“老板
一碗阳春面
”
阳春面是家喻户晓的传统面食小吃
它几乎是常见面食中最简单的一种
阳春面没有任何浇头和配菜
只有常见的几种调味料
面条煮熟
加上调料即可出锅
甚至比煮泡面难不了多少
小摊周围摆了三五张小桌子
陈枫找了个地方坐下
等待着摊主的面煮好
几分钟后
一碗阳春面被端上了桌
浅棕色的面汤中漂浮着嫩绿的葱花
白色的挂面在面汤中静静地躺着
陈枫细细一闻
猪油与香油的香气便钻进了鼻子
还有淡淡的胡椒粉味道
陈枫挑起一筷子面
面汤之所以是棕色
是因为汤底加了酱油
而阳春面的鲜味则完全来自酱油与味精
面条入口
挂面的口感虽然不算太差
但也称不上多好
而且摊主的火候还略猛了几分
这导致面条入口有些过于绵软
摊主放入猪油的量有些大
虽然给面条带来了独特的香气
但也导致入口时略带着一丝油腻
陈枫端起碗
低头尝了一口面汤
味精放得有些多
酱油放少了
导致鲜味有余而咸味不足
葱花连刀了
几粒葱花粘连到了一起
没有起到点缀的作用
不过陈枫随即想到
这只是一个普通的小摊
陈枫也不能太过于苛求
至于葱花连刀
这是很常见的失误
摊主可能在备菜时有些着急
因此有些葱花没有彻底切开
就会出现连刀的状况
虽然存在着一些不足
但是这个小摊的阳春面整体还算中规中矩
没有偷工减料的情况
称得上是物美价廉的早餐
一碗阳春面的量并不算太大
陈枫很快便吃完了
就在陈枫付账的同时
脑海中的系统又有了动静
【叮
】
【系统检测到宿主品尝了一碗色香味俱全的优秀级阳春面
现发布任务
】
【任务内容:成功制作一碗系统评分在65分以上
味道尚可的阳春面】
【任务奖励:现金10000元
后续任务接取资格
】
【注意事项:以宿主如今的厨艺
该任务与后续任务极端困难
请宿主做好心理准备
】
“这就优秀级了
”陈枫回头看了一眼面摊
有些无语
这家阳春面虽然生意不错
老板的手艺也算得上中规中矩
阳春面的味道也不错
但不管是火候
刀工还是调味
在陈枫看来
这家面摊都远远称不上是“优秀”
陈枫看着系统给出的任务信息
决定先找个没人的地方把昨天的多功能小摊餐车领取了
十几分钟后
陈枫看着面前的餐车
流露出了一丝震惊的表情
这东西看起来只是一个普通的餐车
但是其功能极其丰富
远超陈枫所知的所有餐车
餐车自带灶台
砧板
水池
蒸箱
烤炉
除此之外
还附赠数个小桌椅和小马扎
尤其是餐车的灶台
不知是用了什么黑科技
灶台在全力开动的状态下甚至能达到酒店后厨的火力
“系统出品
必属精品
”陈枫心头闪过这样一个念头
领取餐车之后
陈枫便准备回过头来完成系统新发布的任务
现在陈枫手头并没有制作阳春面所需的食材
因此他还得外出采购食材才行
既然系统正巧发布了这个任务
那么陈枫也决定多买些食材
今天出摊就卖阳春面了
在江北大学城附近恰好有一个规模颇大的菜市扬
原主的的记忆中虽然有着这一地点
但原主从未来过此处
陈枫循着记忆来到了江北大学城附近的菜市扬
由于今天恰好是周末
上午的菜市扬还比较热闹
陈枫一走进菜市扬
嘈杂的声音便涌入了他的耳朵
制作阳春面
需要的食材有面条
小葱
猪油
香油
酱油
虾皮
味精
其中味精和虾皮可以为阳春面提供鲜味
虽然身为国宴大师
但和许多谈味精色变的人不同
陈枫丝毫不避讳使用味精
味精的本质就是一个提供鲜味的调味料
本身对人体也没有害处
在特定的菜品中
味精能起到十分关键的作用
有些菜品即便有了高汤提鲜
但增加少许味精还可以让其鲜味更加复合
起到锦上添花的作用
当然
有些菜品则无论如何都不能加味精
虽然寻常人吃不出来
但在顶尖厨师和老饕面前
味精的鲜
高汤的鲜
素高汤的鲜
干货的鲜
海味的鲜都是有着明显区别的
只有使用合适的提鲜手段
才能让菜品呈现出最好的效果
以阳春面为例
陈枫确实可以为了为了今天的阳春面准备上一锅极品高汤
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