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第2卷传说中的宿命第五章韩国用餐礼仪

文 / 米西亚

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在韩国平时一般都使用不锈钢制的平尖头儿的筷子

在我们国内吃饭的时候都有端起饭碗吃饭的习惯

但是在韩国就餐的时候是绝对不可以的

更可怕的不能嘴不能接触饭碗

吃饭的时候一定要用右手拿勺子

吃饭的时候要先从水泡菜中盛上一口汤喝完

然后再用勺子吃一口米饭

然后再喝一口汤

再吃一口饭后

便可以随意地吃任何东西了

这是韩国人特有吃饭的特色

在韩国勺子在饮食生活中比筷子更重要

因为它是负责盛汤

捞汤里的菜

装饭的步骤

不用时一定要架在饭碗或其它食器上

而筷子只负责夹菜

不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来

你也不能用筷子

这首先是食礼的问题

其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上

筷子在不夹菜时

要放在右手方向的桌子上

筷子要拢齐

三分之二在桌上

三分之一在桌外

听他们说这是为了便于拿起来再用

还有中国人

日本人都有端起饭碗吃饭的习惯

但是韩国人则认为这种行为不规矩

如果去到韩国家庭做客或有韩国客人在场

出于尊重

要记得桌子上的饭碗是不能用手端起来的

而且也不能用嘴直接去接触桌上的饭碗

因为在韩国人的观念里

“你吃饭又没人抢

干吗要抓着碗不放呢

是不是担心别人抢你的饭吃

”所以

一定要把碗放在桌上

用勺子一口一口地吃

而这时

另一只手就得听话

既然不端碗

就老老实实地藏在桌子下面

在韩国的一些用餐小常识：韩国人用餐时有个习惯：不大声说话

咀嚼声音小

尽量不谈商业话题

他们认为

吃饭就是休息

享受的时候

伤脑筋的话题尽量少提

给长辈倒酒时得用双手

喝时得侧身手掩以示敬意

有趣的是

如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒

千万别介意

这是出于“盈则满”的儒家理念

涵盖着祝福启示的意味；而且

他们只为别人倒酒

自己的酒杯是不倒的

“劝酒

劝酒”

要人家劝了

帮着倒了酒

才能喝

有13条值得大家注意：

1

与长辈一起用餐时

长辈先动筷子后晚辈才能动筷

2

把汤匙和筷子同时抓在手里

使用筷子时把匙放在桌子上

3

不要把匙和筷子搭放在碗上

不要端着饭碗和汤碗吃饭

4

用汤匙先喝汤或泡菜汤之后

再吃别的食物

饭和泡菜汤

酱汤及汤类用汤匙吃

其它菜用筷子夹

5

用餐时不要出声音

也不要让匙和筷碰到碗而发出声音

6

不要用匙和筷翻腾饭菜

不要挑出自己不吃的食物和佐料

7

用餐时

不要让食物粘在匙和筷上

吃完以后

饭碗用锅巴水弄干净

8

共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃

醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃

9

用餐时

不能咽的骨头或鱼刺

避开旁人悄悄地包在纸上扔掉

不要扔在桌子上或地上

10

用餐咳嗽或打喷嚏时

把脸移开后用手或手绢捂着嘴

以免失礼

11

用餐不要太快

也不要太慢

与别人统一步调

与长辈一起用餐时

等长辈放下汤匙和筷子以后再放下

12

用餐后

汤匙和筷子放在最初位置上

使用过的餐巾迭起来放在桌子上

13

使用牙签时用一只手遮着使用

使用完之后

在别人看到之前扔掉

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