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北京中医灵异经历
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北京中医灵异经历第3卷 相思酒酿蛋
文 /
浮沙沉戟问丹溪
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有一个古老的传说
战国时韩凭之妻何氏美
被康王夺去
韩凭忧愤不已
遂自杀
何氏也投台而死
留下遗书表示希望可以与夫君合葬
康王不乐意
还叫人分开来埋
两冢相望
宿昔之间
一棵很大的相思树生于两冢之端
根枝交错
还常有一对对的鸳鸯栖息于树上
晨夕不去
交颈悲鸣
后人感慨
于是称这树为相思树
也就是红豆树了
后来
此相思树之果实——相思豆在古代文学中就常被用来象征相思之情了
下面给大家要介绍的这种好吃的食物
它就是以红豆为材的——相思酒酿蛋
首先
先在文火上放置口小锅
倒上适量的清水
再放进洗净的红豆
需要煮足足30分钟的样子
一直要煮到红豆开花方可
中医认为红豆性平
味甘酸
具有健脾止泻
利水消肿
补血补气等功效
还含有蛋白质
脂肪
碳水化物
粗纤维
钙
磷多多种营养成分
比绿豆的营养价值还要高
也是抗辐射的好帮手哦
此过程中
当发现水开了之后
就把火关小一点
再放进枸杞
然后盖上锅盖
继续用小火煮
在等待的过程中
我们可以再在另外一口锅里
烧上一锅开水
然后在锅里放点点盐(这样可使荷包蛋不至于太过分散)
而且
如果甜酒里面再加点点盐的话
也可以更加凸显出甜酒的香甜味
然后
再把鸡蛋打进去
之后立马关火
因为要保证荷包蛋的完整
以及溏心黄色的美色因素
所以可直接借用锅里水本身的这个热度
让它在温水里慢慢焗熟
当然
这时候千万不能晃动锅
否则
荷包蛋就散开了哦
之后再盖上锅盖就可以不管了
这个时候
我们就可以开始看看红豆的情况了
此时的红豆汤因为加了枸杞
味道感觉已经非常的好闻了
这时再加点冰糖
再放进点米酒了
回过头来此时的荷包蛋也已经好了
而且看起来会非常的完整
我们再把红豆盛出来放在一个碗里
把蛋捞出来放上去
要注意把有溏心的那面放在上面
这样
一道美味的相思酒酿蛋就已经大功告成啦
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