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第2卷 {00073}冰棍先给妈妈吃
文 /
喝啤酒的女孩
言|情|小|说|吧
073
做咸菜必须有合适的坛子
蛋蛋家有一对这样的坛子
是奶奶那年来看望时
特意从湖南乡下坐火车带来的
蛋蛋妈爱为至宝
坛子深褐色釉光
大肚囊缩底缩口
坛口突出
外围多出一圈围堰
形成一圈凹槽
坛盖像一顶毡帽
扣在凹槽里
凹槽注满水起到密封作用
形状奇特
效果绝佳
围堰凹槽里注水后如果发现水少了
就应该及时补充
否则密封不好就达不到隔绝氧气尽快发酵的目的
甚至会让菜都烂掉
前功尽弃
把晒干的茄子条用剪刀剪成小块
和辣椒干卷一起在面板上与咸盐揉搓到一起
放进大肚坛中
加入适量事先腌制好的湘味豆豉瓣酱
用手抓匀
盖盖注水密封置于阴凉处等待
时日内嗅到酱味酵香即可开坛食用
因为这种特制的坛子不同于其它
虽然盖口是被水环密封起来
但是坛体吸水有细微的透气功能
腌制好的菜肴味鲜香辣
助食
欲大增
可平时饭量五倍余
多吃上瘾
治感冒
1979年10月39日
多云有阵雨
今天
中午落雨点啦
妈妈赶紧让全全哥上房顶去抢收茄干和辣椒干
我和球球都上去了
把铺垫在底下的塑料布一卷
兜着一大堆干菜
通过墙边的自建仓房往地上运
我和球球都出了不少力气
受到妈妈表彰
一人一根五分钱冰棍
瓦房顶晒得辣椒干已经全部打卷干透
茄子干也差不多了
可妈妈说等明天天气好的话再晾晒一下就能使用入坛啦
下午下了一场大雨
雨停后天边映红了
全全哥说有彩虹
我看了半天才看见
以前也听说过彩虹
大都是在课本图画上看到
这会儿才第一次亲眼目睹
只见淡淡的一条巨大弧线
有几种颜色
已经快要消失了
都说七彩虹
我只看见红
黄
青三种
又看一眼远处
夕阳映红了天边
我在想
天边那么地好看
不知天那边是啥
能不能去看看
我渐渐进入幻觉
旁若无人地呆呆地想
这时
球球手里举着一毛钱
向我挥挥手:“蛋蛋哥
走买冰棍去
”
我们在雪花黎雾山庄跑了一圈也没有找到一个卖冰棍的
就往桃花寨跑去
几乎快进入光明火焰村范围
在大道边才买到
我渴急了
拿着冰棍张嘴就咬
球球急忙说:“慢点吃
这样吃太浪费了
”球球的意思是让我一点一点地舔
我问球球:“你咋不吃
”球球说:“我想让妈妈吃第一口
”我问:“那不就化了吗
”球球说:“快点跑
我们回家
”球球一口都不舍得咬
拿着冰棍跑回家
妈妈看见球球的冰棍都化开了
直嘀哒
伸手把球球抱过去
眼圈都红了
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