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平凡的清穿日子
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第1卷 七十八、美食(第1页/共3页)
文 /
Loeva
言|情|小|说|吧
端宁的回信到达广州时
第三次台风已经结束了
天气重新热起来
却又不同于以往的闷热
晚上开始有些秋天的凉意
但白日里依然烈日炎炎
淑宁接到信时很高兴
不但是因为收到家信
还因为对于此时卧病在床的佟氏来说
儿子的信是个很大的安慰
说是卧病
其实也没什么大问题
只是前两日别家夫人请佟氏去听戏
热着了
也累着了
所以歪在床上不愿起来
连吃饭都没什么胃口
只是恹恹的
素云怕贤宁吵着佟氏
便在东屋的榻上铺了层薄被
再盖上柔软的草席
让贤宁在上头爬来爬去
自有人在旁边照看
佟氏因而得享清静
精神好了许多
但还是没什么胃口
吃什么都觉得腻
淑宁想了想
见厨房有新买的苦瓜
便叫人把苦瓜切成段
用水焯了去些苦味
把猪骨头和淡菜一起放进锅里煲汤
过了小半个时辰再放苦瓜进去
煮了两刻钟才收火
用干净的纱布隔去油渣
便盛了一碗给佟氏
佟氏喝了倒喜欢
觉得味道虽有些甘
但有了淡菜吊味
天热时喝了很清爽
便多喝了一碗
晚上进了两碗粥
觉得胃口开了些
又叫淑宁明日再做
但第二天陈老太医来看她时
却说:“苦瓜太凉了
一般人喝这汤是消暑
但夫人喝却不太合适
大人身体还好
不会有什么
但孩子还在吃奶呢
只怕受不住
”佟氏马上就明白了他的意思
淑宁隐约猜到是母亲喝了这汤
再给弟弟喂奶
会不利于小孩子的健康
便觉得有些不好意思
对陈老太医说道:“是淑宁思虑不周
谢陈爷爷提醒
”
陈老太医抚着胡子笑道:“无妨
淑姑娘也是为了孝敬母亲
若要再煲这样的汤
多多放些姜中和一下会好些
”
淑宁行礼谢过
他却摆摆手
指指厨房的方向道:“说来老夫赶了那么远路
也有些渴了
淑姑娘
是不是也给老夫来一碗这个苦瓜汤
”
淑宁忙笑着叫丫环盛汤去了
既然苦瓜汤太凉
只好另换一种
淑宁叫人去后花园摘了些新鲜的莲藕
切成小块
也用猪骨煲汤
放一把红豆
想了想
又放了一把虾米
再加进一大块姜
煲到中途放盐
过了一个多时辰
才收了火
同样是拿纱布过滤了
拿给佟氏品尝
佟氏喝着却觉得不如苦瓜汤清爽
不过味道还好
又吃下了一碗粥
淑宁见母亲胃口好转
便高高兴兴地变着法儿给她弄汤喝
但佟氏天天喝汤吃粥
也很快就觉得腻了
况且流食比不得饭面实在
长期吃也不容易饱
佟氏没有精神
整天便半躺在床上养神
时不时的叫丫环媳妇子抱了儿子给她看
顺便喂喂奶
张保回到家见妻子不适
便专门过来陪她
他近来忙于公事
有些疏忽了家人
佟氏对他的陪伴感到格外开心
淑宁在一旁看着
倒觉得母亲有借机向父亲撒娇的意思
偷偷忍住笑
嘱咐了同样在偷笑的素云别让人去打搅
便离开了上房
但佟氏胃口不好
吃饭太少的问题还是要解决的
说白了
其实就是她嫌平时的饭食都吃腻了
想要尝点新鲜的
为了母亲的身体健康着想
淑宁绞尽脑汁地想办法做出各种好吃的食物来
某日淑宁看到阿银把佟氏没吃完的汤面拿回厨房时
忽然想起了一样东西
如果她没记错的话
现代的沙河粉应该只有一二百年的历史
也就是说
现在还没有出世
这种食物是用米浆蒸成的
应该不难做
于是她便跟阿银商量了一番
叫人从米铺低价买了些陈米
用干净的水和了磨成稀稀的米浆
再拿竹屉子蒸成薄皮
用刀切成细条
用竹罩篱装着放入水中煮熟
放进碗里
再把每日特意煮给佟氏的汤倒进去
就是一碗汤粉了
阿银尝了尝味道
说:“挺爽口的
下回再做薄些
泡久些
等它入了味就好了
这个叫什么粉
”
淑宁答道:“是沙河粉
”顿了顿
又补充道:“听说是一个叫沙河的地方特产的食物
但具体如何
已经不可考了
咱们不必管它来历
若味道还行
就再做一碗给额娘尝尝吧
”
阿银点点头
又再拿米浆蒸了更薄的粉皮
切得更匀细
照样做了一碗盛给佟氏吃
不料这沙河粉倒是对了佟氏的胃口
既有她喜欢的汤的味道
又是能吃饱的东西
足足吃了一大碗
淑宁高高兴兴地拉着阿银回到厨房
商量还能用沙河粉变出什么花样来
她看到剩下的粉皮
觉得这半透明薄薄的东西
是否可以做成其他吃食呢
对了
比如肠粉
比如……粉果
她想起曾经烦恼过的广东点心外皮
不知这种米粉皮能不能拿来包点心
想到就做
现在是午后
厨房无事
正好拿来做实验
她检查了一下那粉皮
觉得应该不会很容易破损
就用碗隔出一个个圆形的皮来
抹了层油
放好备用
她叫阿银帮忙
切了些肉碎
冬菇粒
虾米粒
芫荽什么的
拌着花生下了油锅一起炒
放些调味料
盛到碗里
用勺子分放到一片片粉皮正中
包起来
粘不上的就用饭粒粘好
做好了放到
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