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章节目录 第363章 咸鱼翻身(第2页/共2页)
文 /
楚鲤
言|情|小|说|吧
我敲响了警钟
让我醍醐灌顶
做菜不仅仅要用心去注意每一个细节
更要有自己的创新和特色
如此才能在厨艺这条道路上走得长远
”
她顿了顿
深吸一口气道:“所以
今天这道菜
我做了重新的设计
从菜的制作方式到菜的摆盘
我都花了百分之二百的心思
首先
饺子皮切得更薄了
这么做的好处
就是能让肉馅的味道更好地融入到皮里面
但这么做的缺陷
就是薄的皮一旦遇到水
很容易烂开
所以
为了让皮能够保持完整不烂开
就要尽量减少馅的出水和皮的吸水
想要达成这个目的
最好的办法
就是不用焯水的步骤
”
“不用焯水的步骤
”百里煜忍不住插话打断
“不焯水
如何使冬瓜片软化
变成饺子皮
”
凤浅唇角自信地一勾:“不焯水
自然有其他办法来代替
”
“什么办法
”百里煜好奇
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