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北京中医灵异经历
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北京中医灵异经历第3卷 山药胡萝卜仔鸭汤
文 /
浮沙沉戟问丹溪
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看来喜欢自己煮汤的朋友还真是不少
今天给大家推荐山药胡萝卜仔鸭汤
材料:山药30克
仔鸭1只
棒骨汤3000克
胡萝卜200克
调料:盐5克
鸡精3克
葱10克
料酒10克
姜10克
胡椒粉4克
首先将山药洗净
用冷水浸泡24小时
切成薄片;胡萝卜去皮
切成2厘米宽
4厘米长的片;仔鸭宰杀后洗净切成5厘米见方的块;接着用刀背将姜拍松
葱切成段
以上这些做好后都放置在盘里备用
接着将仔鸭
山药
胡萝卜
姜
葱
棒骨汤
料酒放入锅里
盖上锅盖
置武火上烧沸后
再用文火炖1小时
最后加入盐
鸡精
料酒就好了
这个汤的功效是补脾胃
益气血的
适用于脾胃虚弱
气血两亏
面色萎黄等症
下面我们具体来看一下这些主要材料的营养功效:
山药健脾益胃
助消化:含有淀粉酶
多酚氧化酶等物质
有利于脾胃消化吸收功能
是一味平补脾胃的药食两用之品
不论脾阳亏或胃阴虚
皆可食用
而且还能滋肾益精
益肺止咳
它里面含有的粘液蛋白
有降低血糖的作用
是糖尿病人的食疗佳品
PS:新鲜山药切开时会有黏液
极易滑刀伤手
可以先用清水加少许醋洗
这样可减少黏液
鸭肉性寒
味甘
咸
归脾
胃
肺
肾经;可大补虚劳
滋五脏之阴
清虚劳之热
补血行水
养胃生津
止咳自惊
消螺蛳积
清热健脾
虚弱浮肿;治身体虚弱
病后体虚
营养不良性水肿
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多
能有效抵抗脚气病
神经炎和多种炎症
还能抗衰老
鸭肉中含有较为丰富的烟酸
它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一
对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用
胡萝卜味甘
性平;入肺
脾经;具有健脾消食
润肠通便
杀虫
行气化滞
明目等功效;主治食欲不振
腹胀
腹泻
咳喘痰多
视物不明
这款养生食疗汤除了好喝美味以外
不腥也不燥
主要的功效都恰当好处地融为了一体
实在值得大大地推荐
https://www.yanqingzhan.net
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