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营养师教你这样吃:养颜又瘦身
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章节目录 第 10 节 健康晚餐篇:「过午不食」的说法并不靠谱(第1页/共4页)
文 /
营养师张淋琳
言|情|小|说|吧
一
开篇
我们已经讲过早餐和晚餐了
今天我们来一起看看晚餐怎么吃
怎么做才最好
二
晚餐的重要性
我们上两次课都讲过了
晚餐跟早餐和午餐同样重要
而且跟早餐和午餐比起来
晚餐处理不好
容易损害健康
而且更容易变胖
晚餐的问题主要在两个方面:要么吃得太好
要么吃得太差
1
晚餐问题一:吃得太好
吃得太好
就是把晚餐当成正餐
吃得太丰盛啦
从健康和减重的角度
我的建议还是把午餐当正餐
晚餐当成简餐或者便餐
因为晚餐太丰盛
弊大于利
到了晚上
我们的身体都逐渐处于「低功耗」的状态中
基础代谢率会逐渐下降
换言之
就是几乎不会有太大的消耗
所以晚上如果吃的太多
营养太丰富
身体会消耗不了
吃进去的能量会积累在体内
这样会很容易堆积脂肪
很容易引起体重的飞速上涨
这个很好理解
吃多了可不久要长胖嘛~
晚饭吃多除了会让我们变胖
对健康危害也很大
如果晚上吃太多的东西
没有消化的废物不能及时排除
就会滞留在大肠内
废物和毒素很有可能会被肠道二次吸收
从而增加了对肠道的毒害作用
对于健康的人来说
患肠癌的几率也会有所上升
晚饭吃过多
也可能影响排尿
一般情况下
晚饭后的四个小时候是排尿的最佳时期
但是如果晚饭吃的太晚
那时候人已经睡觉了
这样就会产生尿液的滞留
还有
丰盛的晚餐将很大程度上影响睡眠质量
越丰盛的食物就越需要时间去消化吸收
并且纷繁的滋味本身便是对人的一种刺激
让人兴奋难以入眠
自然而然享用丰盛晚餐的人们更容易晚睡
而作为晚睡的直接因果便是晚起
晚睡晚起
渐渐地我们的生物钟不断向后推移
几十年前
早上大家一般是八点多上班
晚上早早就休息
但随着经济的发展
大家睡的越来越晚
再加上文化娱乐活动的丰富
晚餐也就越来越晚了
一部分人把晚餐当正餐我也是可以理解的
大人要工作
孩子要上学
午餐都是在食堂吃的
也只有晚上都回到家
才能吃顿质量好的
这时候晚餐丰盛一些确实可以理解的
但一旦晚餐吃多了
一定要采取措施帮助消化
一定不要饱着肚子睡觉
晚饭吃多了
可以采取以下 4 个措施补救:
第一个
运动
吃太多不建议剧烈运动
散步是一项比较温和的运动
能够促进肠胃蠕动
加快食物的消化与吸收
帮助排泄
一般建议散步 1-2 小时
感觉胃里差不多空了再睡觉
第二个
按摩
晚上吃多了
肚子会出现胀的感觉
可以用手心的力量
放在肚子上
轻轻的揉 5-15 分钟左右
可以减少胀腹感
帮助肠胃蠕动
第三个
喝醋
醋有一定的酸性
食用后可以刺激胃酸的分泌
加快肠胃的蠕动
帮助胃部消化
但注意不要一下子喝很多
一次一小口
喝大约一小杯 50-80ml 即可
如果有酵素
效果也非常好
第四个
推迟睡觉
既然吃多吃撑了
那就别着急睡觉
一定要给身体留点时间
等消化差不多了再睡
否则睡着后机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的「休整」状态
而胃肠道却被迫处在「紧张工作」中
造成机体部分状态不平衡
由于让食物长时间滞留胃中
逼迫胃大量分泌胃液
破坏胃黏膜
容易产生胃糜烂
胃溃疡
从而诱发胃癌
而且
人的消化系统需要定时休养
才能保持正常工作
一日三餐之外还常吃夜宵
就使胃黏膜得不到修复的机会
2
晚餐问题二:吃得太差
晚餐另外一个大问题就是不吃晚餐或者吃的很少
其中大部分人是为了减肥的需要
一部分人是为了养生
有部分人不吃晚餐确实是体重减轻一点
而有些人是听说中医上讲过「过午不食」
所以就不好好吃晚饭了
今天我们就来梳理一下
「过午不食」这件事到底能不能帮助我们减重
古代确实是有「过午不食」
而且对古人来讲
过午不食确实是有益健康的
在很长一段时期
古人吃饭是一天两餐
但并不是过午不食
他们吃饭分别为上午和下午
不吃中午饭
第一顿饭一般是上午 9 点左右吃
第二顿饭一般是下午 4 点左右吃
这样吃饭还有道理的
因为古代没有电
而且一般老百姓也是很少点灯的
所以大部分老百姓就是日出而作和日落而栖
对于天一黑就睡觉的人来讲
下午 4 点左右吃的饭
7-8 点就睡觉
时间上是非常合适的
现在很多人仅仅从字面上理解过午不食
以为就是中午以后就不要吃饭了
就像我刚刚跟大家讲的
老百姓们不是过了中午不吃饭
他们是上午一顿下午一顿
符合古代日出而作日落而息的生活节奏
「过午不食」其实是古代出家人的戒律之一
并非源自中医理论
所谓的「午」就是午间 11 点到 13
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